Recept Svinjetina u bijele rase

Posebno je lijepo provesti nekoliko sati na otvorenom, na jasnom toplom danu: u šumi, u zemlji ili samo u vrtu iza kuće. Svježi zrak i dobro društvo - ključ za savršen odmor i savršeno nadopunjuju će, naravno, svačija omiljena roštilj.

Recepti za ovo jelo postoji više od stotinu. Pripremite kos piletine, svinjetine, janjetine, ovčetine, ribe, gljive, tu je čak i povrće vegetarijanski kebab. Ipak, jelo je došao do nas iz Kavkaza i zato vam pokazati kako kuhati roštilj u bijelac, recept, naravno, mogu biti izmijenjeni.

Tradicionalna bijelac shashlik priprema još janjetina. Zbog janjetina je teško naći dobru ponudu recept bijele rase shashlik od svinjetine. Odaberi ne previše masnoće suženje ili šunku. Naravno, masti treba biti bijela, a meso je blistava i elastična. Zamrznuto meso na kos ne idu.

tajne

Svako jelo je postupno stječe tajne kuhanja. Glavna tajna ukusna šiš kebab - kombinacija boja. Zapamtite: bijela, roza, crvena, zelena. I ništa drugo. Pink meso - mlad i nježan, to je bolje pržiti temeljito i da će biti sočan. Bijeli luk kebab stvarno potrebno, kao mladenku na svadbi. Zeleni će dodati okus mesa, tradicionalno se koristi cilantro, ali ako ova biljka nije na svoj ukus, slobodno ga zamijeniti s peršinom, to je u kombinaciji sa svinjetinom kao i cilantro s janjetinom. Pa, i, konačno, crvene boje. Highlanders - ljudi su strastveni, ali zato u marinadi za roštilj u bijele rase nužno dodati ili sok od nara (naravno, svježa) ili crno vino, ili adjika.

mariniranja meso

Za pripremu prikazanih kos svinjetine-kavkaski, upotrebom najmanje sastojaka i maksimalni inspiraciju.

sastojci:

cervikalne dio svinjske polovice s minimalnim masti - 2 kg;
svježe mljeven papar (crni ili smjese) - 1/3 TSP ;.
Sol - 1 velika šaka;
peršin - 1 veliki hrpa;
bijeli luk salata - 4-5 kom;.
nar zreli tamno crveni - 2-3 kom.

priprema

Luk treba pripremiti unaprijed - dobro, ako će dati malo soka. Mi smo čisti žarulje i njihove kolutove shinkuem prosječne debljine - 5 mm cca. Meso izrezati na komade veličine kutija šibica, i dati svoj odvod. Staklena boca složen slojevi mesa, peršin i luk, sol i papar u prolazu. Ispunite sve sok šipak i staviti u hladnjak preko noći.

Još jedan recept ražnjići od svinjetine-bijelac

To se može izbjeći granata, ako ne i sezona ili vam se ne sviđa njihov okus. Pripremite Oštar, duhovit ražnjića.

sastojci:

Svinjski prosječna masti - 2.3 kg;
adjika Abkhazijski akutne - 2 žlice. žlice;
Tablica suho vino - 1 šalica;
Gaziranu vodu (prosjek karbonaciju) - 1 L;
Sol - 1 šaka;
luk ili crveno - 4 komada;.
bilje (peršin, metvica, kopar, korijander) - 1 hrpa.

priprema

Komadi vratu ili šunke, obsushivayut, sol i prebacivanjem narezane luk i začine, staviti u zdjelu. Adjika pomiješana s vodom i vinom, prelijte meso i nakon 3-4 sati to nizanje na kos.

ispravno pržiti

možete pripremiti ukusnu roštilj i na kos, i ražnjići. To je pitanje ne princip. No, kvaliteta ugljena i temperature - to je jako važno. Za pečenje mesa neprikladne trupaca crnogorice. Masivne će izgorjeti previše Kavkaski shashlik dugo, mekano ne daje potrebnu toplinu. Stoga koristimo Comley grožđe, voćke. Jama ili roštilj položili suhih komada drveta i napraviti vatru. Ne benzin, kerozin i druge zapaljive tečnosti - njegovati zdravlje. Postupno stavlja logove do Skopja žeravice. Ima bi trebao biti dosta. Na posebnim osloncima ili strana roštilj kos i položi oko na roštilju - s vremena na vrijeme posuti marinadu, okrenuti komada pržena ravnomjerno, ne daj se vatra razbukta. Poslužite salate, povrće i lučicama za šiš kebab u bijelac - to je vrlo ukusno i jednostavno. Narezane luk sipati limunov sok i čekati petnaest minuta.