Ražnjići s limunom

Limun - velika voće koje mi gotovo ne koriste vlastite, ali njegovo uključivanje u neki od jela što ih čini posebnu eleganciju zahvaljujući specifičnog okusa, mirisa i utjecaju prirodnih voćnih kiselina u jezgri proizvoda. Osim toga, limun sadrži mnoge korisne tvari s ljekovitim svojstvima.

Limun je vrlo skladno u kombinaciji s proizvodima kao što su ribe i mesa. Ako je riba skoro uvijek služio svježe limun, narezan, meso je obično marinirana sa sokom od limuna.

udio recept kebab janjetina ili svinjetina s limunom.

Na tržištu smo odabrali mladu rashlađeno meso, to ne bi trebalo biti previše mršav. Rezan mesa dijelovi i staviti ih u spremnik s marinadu (izračuna za 2 kg mesa).

Marinada za šiš kebab s limunom

sastojci:

Limuna - 2 kom -3-.
Češnjak - 2-5 režnja;
crvena ljuta paprika (ne prizemlje) - na okus;
papar mirisne - 5-8 graška;
klinčić - 2-3 racemes;
Sjeme korijandera (Cilantro).

Neki su dio marinadu luk, ali ovaj pristup nije svima, jer je luk daje meso posebnu notu okusa.

priprema

Možete iscijediti svježi sok od limuna, ali možete ih izrezati na tanke kriške. Češnjak sitno nasjeckajte nožem, a ne zaljubljena u tarioniku i pritisne putem ručnog tiska. Samo nož rasturati crvene ljute papričice. Papra i klinčić pupoljci slomili, ali neće zdrobiti.

Također možete dodati u marinadi okusom svježe bilje (peršin, ružmarin, majčina dušica, origano). Ovaj zeleni rasturati, dodajte ne previše, kako ne bi ubio učinak limuna. Ova marinada meso je bolje da ne drže više od 8 sati.

Možete pripremiti marinadu za roštilj na mineralne vode s limunom. Sok od limuna i miješati gazirano mineralna (poželjno lagano) vode u omjeru 1: 2 ili 1: 3. Preostali sastojci su isti (vidi gore). Ova marinada meso može se čuvati više od 8 sati, bez brige o mogućnosti pretjeranog fermentacije, pod utjecajem voćne kiseline.

Bez obzira na to je li dio Marinade za roštilj limuna ili marinadu je dobiven ražnjići od svinjetine s limunom bez ovog sastojka barbequing nizanje komade mesa na ražanj kroz jedan naizmjeničnih okruglih kriške limuna. To kebab (nadam se sjećate da je tradicionalno se poslužuje na kos) će izgledati vrlo impresivno na stolu. Osim toga, tu su još dva plus. Ako ražnjić od mesa masti dovoljno, to će biti ugodniji jesti s limunom. Limun također imati pri ruci ako šiš kebab podnijeti zahtjev za alkoholna pića (votke, ChaCha, rakije, rakije i slično).