Marinada za šiš kebab janjetine

Stotine ili čak tisuće različitih marinade za roštilj se može stymied bilo koji tražitelj. Dakle, nudimo vam sve tri recepte marinade, ali vrlo različit, kako u sadržaju i primjeni.

Recept marinada s octom za šiš kebab od janjetine

Ova marinada je više prilagođen za tvrdo i ne baš mlada janjetina, to ne bi trebao biti korišten za svježe janjetine.

sastojci:

luk - 3 luk;
rafinirano biljno ulje - 60 g;
vinski ocat (bijeli) - 30 g;
Limuna - 1 kom;.
Šećer - 20 g;
timijan;
ukusan;
origano;
mažuran;
paprika;
sol.

priprema

Luk oguliti i nasjeckati dva luka prilično velik prstenje, tako da se kasnije može biti pečena preko žeravice odvojeno ili s mesom. Treći nasjeckajte luk pire, fini ribež ili jednostavno miješalica. Od soka luk točno dobiti sve meso i dati željeni rezultat. Nastala umak ulijte ulje, limun iscijediti, pokušavajući kosti u marinadi ne pogoditi. Zatim dodajte sol, začine i šećer, potrebno je uravnotežiti kiselina iz octa i sok od limuna. Nakon vsypte luk prstenje i teško, ali umijesi nježno, kako se ne bi razbiti prsten. Sada je marinada može biti pomiješana s mesom i dodajte ocat i pomiješati s mesom samo 3-4 sata prije kuhanja. Jer nakon tog vremena neće omekšati i dubit meso, učinkovito stvaranje obrnuti proces.

Najbolji i najukusniji marinada u vinu za roštilj janjetine

Ova marinada također naziva Abkhazijski je za ljubitelje oštrog Little. Mesa s malom ugodnom kiselosti.

sastojci:

Suhog bijelog vina - 250 g;
akutan Abhazijcima adjika - 4 žlice. žlice;
luk - 3 luk;
Sol - 10 g;
Češnjak - 1 češanj;
origano;
timijan;
cilantro.

priprema

U posebnoj posudi sipati vino i pomiješati s adzhika, dobra Ta se smjesa miješa. Luk i češnjak nasumce, ali vrlo sitno nasjeckajte i prelijte vinom u adzhika. Ako želite, možete jednostavno preskočiti češnjak putem tiska. Ako trebate pržiti luk na roštilju, poduzeti dodatne luk i izrezati zvoni, a nakon slanja na vino. Fino nasjeckajte cilantro i sipati u istom loncu. Zatim dodajte marinadu sol i začin mix bez oštećenja luk prstenje i ulijte smjesu mesa.

Marinada s majonezom za šiš kebab od janjetine

Duhovit i masnu marinada ruci u slučaju ako imaš jako jako mršavih janje.

sastojci:

luk - 3 luk;
majoneza - 120 g;
Senf - 80 g;
Peršin - zrake;
Limuna - 1 kom;.
cilantro - zrake;
Šećer - 20 g;
estragon;
ukusan;
mažuran;
paprika;

sol.

priprema

Pomiješajte običan ruski pripremljenu senfa majoneze i iscijediti sok iz njih prilično veliki limuna. Začini bolje da zgnječiti u mužaru neposredno prije pripreme marinadu, a zatim ih dodati majoneze. Zeleni usitniti manja, tako da je bolje dati u marinadi ima svoje ukuse, i spojiti na već dobivenu smjesu. Nakon Dodati šećer, sitno sjeckani luk i naravno soli. Tijekom noći, to će napraviti marinadu od mršavih janjetine zapanjujući duhovit i sočne mesa.