Marinada za meso

Marinada za meso - bitan atribut pripremu, koja pruža briljantnu jak okus gotovog jela. Osnova za marinadu je uvijek bolje odabrati sastojke, sadrži kiselinu, koja će razbiti proteina u mesu vlakana. Dakle, najbolje osnovni sastojci marinada su citrusa sokovi, ocat, rajčica, kivi voća i mliječnih proizvoda. Neke od tih sastojaka će biti sudionici i sljedeće recepte.

Marinada za meso prženje u tavi

Prženje - jedan od najbržih načina kuhanja mesa, međutim, pružiti zanimljiv okus jela, večera sutra će morati uzeti u obzir unaprijed, jer prije prženja komada će morati ležati cijelu noć u mirisnom citrusa marinada.

sastojci:

jabučni ocat - 115 ml;
maslinovo ulje - 115 ml;
Umak od soje - 65 ml;
Limuna - 1 kom;.
šećerne trske - 5 g;
češnjak luk vlasac - 3 kom.,
svježeg đumbira - komad 2,5 cm.

priprema

Iscijedite sok od limuna i očistiti s njim sve koricu. Učlani se komponente s kiselinom - limunovim sokom i octom. Nakon prelijte soja umak i maslinovo ulje. Kada su svi tekući sastojci su povezani u glatku emulzije, dodajte koricu, pyurirovanny češnjak, šećer i naribani đumbir. Ne smijemo zaboraviti dobar prstohvat soli. Dobivena količina marinada dovoljno da polukilogrammovogo komad.

Marinada za dimljenog mesa kod kuće

Nema veze što mariniranja meso prije pušenja može biti i suha marinada, kao i tekućina, dajemo prednost u prvoj izvedbi kako se ne bi preplave komad. Ovaj recept marinada za meso je pogodan i za tople i hladne dimljene komada.

sastojci:

svježe mljeveni crni papar - 2 žlice. žlice;
paprika - 2 žlice. žlice;
Osuši luk češnjak i - 1 žlice. žlica;
crvena paprika, prizemlje korijander, komorač sjemena - 1 žlica. žlica.

priprema

Ako preliminarni ambasador proizvodnju mesa, sol može biti isključena iz popisa sastojaka za marinadu, inače povezivanje svih komponenti u popisu zajedno. Izrežite komad mesa dobro utrljati s mješavinom aromatske i ostaviti na hladno za par dana.

Marinada za sušene govedine

Kriške suhog mesa, poznat kao kreten - zgodan način da se zadrži veliku količinu mesa za buduću uporabu. Kroz razne marinade, suho meso može priključiti što više različitih okusa kao svježe.

sastojci:

Umak od soje - 135 ml;
akutne slatko umak - 135 ml;
osuši luk, češnjak - 1 žlice. žlica.

priprema

Prije nego što počnete mariniranja, podijelite rezanje na tanke trake. Ishod marinada dovoljno volumena za 1 kg mesa. Zatim umutiti zajedno soja umak s duhovit-slatke chilli i dodajte sušeno luk i češnjak. Ostavite meso marinirati najmanje 8, a najviše 14 sati.

Marinada za prženje u pećnici

sastojci:

limunov sok - 35 ml;
Maslinovo ulje - 15 ml;
češnjak luk vlasac - 2 kom.,
Origano - 1 žlice. žlica;
timijan, paprika - 1 TSP ..

priprema

Grind češnjak u tijesto s malo soli. Spread tijesto s maslinovim uljem i dodajte sušeno origano, timijan i papriku. Ulijte citrusa soka i umočiti komade mesa u marinadi.

Marinada za meso sa roštilja

Roštilj se može nazvati jednim od najsvestranijih načina za pripremu i pogodni za njega Marinada za meso sa roštilja razne vrste krastavaca. Onaj koji ćemo koristiti dodatno minimalistički.