Marinada s octom za roštilj

Smatra se da je klasična recept roštilj nužno uključuje u svoje članstvo ocat pomaže omekšati vlakana mesa i držati ga sočan. Osim poboljšanja svojstava komad, ne zaboravite da je ocat - intenzivan okus, od kojih je svaka vrsta ima svoje osobine. Dakle, čak i samo marinadi od octa za roštilj iz izbornika ispod, možete promijeniti okus.

Marinada za roštilj piletina s octom

Čudnovato dovoljno, ali najčešće Meso za roštilj To je piletina. Svi dijelovi njegovog trupla ukusne nakon mariniranja u jednostavnom mješavinom octa i ružmarina, što daje još jednu priliku da se ponovo zaljubiti u kokoši.

sastojci:

• Balsamico octa - 45 ml;
• grančica ružmarina;
• Češnjaka - 2 režnja;
• piletina - 480

priprema

Podijeliti piletinu u velike kocke jednake veličine i sezone ih i solju, svakako u društvu svježe mljevenim paprom. U mužaru zgnječiti češnjak u tijesto zubima i dodati ga u piletini. U međuvremenu, mash i ružmarina lišće, a zatim ih i staviti na meso. Prelijte sve balsamico ocat i dobro promiješajte. Nakon toga, možete ostaviti piletinu mariniranu nekoliko sati, a može se širiti na roštilj odmah, ako vrijeme nije dovoljno.

Svinjetina s octom - recept marinada

Svinjski marinada slatkasti voli društvo, pa ako želite odstupiti od uobičajene mješavine luka, octa i soli i papra, dodajte komad mesa octa marinadi s sok od naranče. Kiseline iz potonji će dodatno omekšati meso vlakana.

sastojci:

• narančasta - 1 kom;.
• Granat - 1/2 kom;.
• Med - 10 ml;
• jabučnog octa - 45 ml;
• Osuši češnjak - 1/2 TSP ;.
• začinjeno senf -, 1 TSP.

priprema

Iscijedite sok od nara i pomiješati sa sokom i koricu od citrusa. Razrijediti dobivenu smjesu meda i octa, a zatim dodati senf i osuši češnjak. Svinjetina, podijeliti na jednake veličine kocke i staviti u plastičnu ili cakline zdjelu. Prelijte sve marinada od jabučnog octa za roštilj i ostaviti do 6 sati. Takva količina marinadom je dovoljno za komad težine do jedan i pol kilograma.

Marinada za šiš kebab s lukom i octom - recept

Ako još uvijek nisu ravnodušni na klasični marinada s lukom i octom, naš modificirana verzija će mali razne ovog klasika.

sastojci:

• Umak od soje - 115 ml;
• vinski ocat - 65 ml;
• Češnjaka - 3 režnja;
• luk - 95 g;
• lovor list - 2 kom.

priprema

Kako izvući više okusa, luk bolje pretvoriti u pire s miješalica i dodajte ga u komade mesa s češnjakom pyurirovannym. Nakon toga, zaliti sve ocat i umak od soje u, staviti lovor lišće, lagano soli posudu i dodajte prstohvat svježe mljevenim paprom.

Dakle, možete marinirati bilo meso, ostavljajući za razdoblje od i do pola dana.

Marinada za šiš kebab janjetine s octom

Janjetina kebab je klasičan osnova, ali meso ne može biti pozvan jednostavan za pripremu. Prigušiti specifičan okus i miris će pomoći balsamico octa, dodati blagi oštrinu chili paprike i slatkog - prstohvat smeđeg šećera.

sastojci:

• češnjak luk vlasac - 5-6 kom.,

• Balsamico octa - 165 ml;
• Smeđi šećer - 15 g;
• ružmarin - 4 grančice;
• čili paprika - na okus.

priprema

Češnjak, zamotajte u foliju i pecite na 200 stupnjeva dok ne omekšaju. Soft pečene režnja zgnječiti u pire i pomiješajte sa slomiti čilija i ružmarina lišća. Prelijte sve ocat i staviti na vatru. Kuhano volumena isparavanja na polovicu, a zatim ulijte komada mesa proizvedeni sirup i ostaviti da marinirati za 3-4 sata. Kada prženje marinada je caramelized, lakirano komada pokriva kora.