Kako marinirati meso?

Glavni meso za kuhanje pravilno podići ne samo komad, ali ga marinirati. Kao marinada sada može služiti najviše egzotične sastojke, kao što su kola ili pyurirovannyh kivi, ali svaki nalazi svoju primjenu u receptu za dobar razlog - većina osnovnih komponenti marinada za cilj ne samo na stvaranje jelo okus, ali i omekšati meso vlakna.

Kako marinirati meso za prženje u tavi?

sastojci:

• Senf - 45 g;
• kečap od rajčica - 45 g;
• vapno sok - 15 ml;
• tlo kumin - 2 žličice ;.
• Češnjak - 1 češanj;
• luk - 170 g

priprema

Govedina dijeli na komade jednake debljine, staviti ih u posudu od stakla ili plastike, velikodušno sol i izmiješati. Za marinadu, izmiješajte senf sa paradajz kečap, sok citrusa i češnjakom pyurirovannym. Rasporedite luk u velikim prstenovima, te povezivanje s mesom. Nakon poslati marinadu i ponovno promiješati. Ostavite meso barem pola sata prije pečenja. Ova marinada dovoljno volumena da bi do kilogram mesa.

Kako marinirati meso za pečenje?

sastojci:

• Umak od soje - 115 ml;
• biljno ulje - 65 ml;
• smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
• Worcestershire umak - 45 ml;
• Češnjaka - 4 režnja;
• luk - 65 g;
• balsamico octa - 15 ml.

priprema

Pyuriruyte luk i češnjak luk vlasac, njih prolaze kroz mljevenje mesa. Miješanje dobivene umak mesa, a zatim uliti u smjesu od drugih sastojaka. Bacanje komada, ostaviti ih preko noći u hladnjaku. Nakon kuhati meso marinira u luk u pećnici, da pre-pržiti tamnjenje. Vrijeme kuhanja ovisi o željenom stupnju spremnosti komad.

Kako marinirati meso za šiš kebab?

sastojci:

• Češnjaka - 3 režnja;
• jedan limun kore;
• pregršt svježeg peršina;
• , Timijan, ružmarin - 2 žličice;
• Maslinovo ulje - 55 ml;
• limunov sok - 30 ml.

priprema

Mort Zalijepi češnjak zauzvrat zube zajedno s dobrim prstohvat soli. Dodajte tjesteninu na limuna i mješavinom drobljenog bilja. Razrijediti nastalu smjesu s maslinovim uljem i limunovim sokom, a zatim pomiješajte s komadima mesa s marinadom. Takva količina marinada dovoljno za oko kilogram mesa.

Meso marinirana u kefir u pećnici - recept

Kefir marinada je idealan za mariniranja peradi, ali ne bojte se marinirati meso s njom. Iznenađujući rezultat je dobiven: meke i rastvaranje vlakna meso, pri čemu zbog utjecaja mliječne kiseline u protein mišićnih vlakana.

sastojci:

• kefir - 240 ml;
• Maslinovo ulje - 45 ml;
• Worcestershire umak - 35 ml;
• ružmarin - 2 grane;
• Češnjak - 3 režnja.

priprema

Kaša češnjak s ružmarinom ostavlja u aromatiziranim tijesto. Spread tijesto jogurt sa maslinovim uljem i Worcester. Dodati malo soli, a zatim se dobivena smjesa marinirati mesa (ne više kilograma) unutar 3-12 sati.

Marinada za meso prije pečenja u pećnici

Još jedan recept za peći može činiti neobičan, ali vjerujte mi, to je kao učinkovit kao što je neobično.

sastojci:

• Cola - 720 ml;
• Češnjaka - 3 režnja;
• Luk - 130 g;
• Umak od soje - 210 ml;
• voda - 115 ml;

• Med - 115 ml;
• sok od jednog limuna i naranče;
• timijan lišće - 1 žlice. žlica.

priprema

Kaša češnjak luk vlasac s timijan lišće. Fino nasjeckajte luk i pomiješajte s tjesteninom. Dodajte med, vodu, soju i sok limuna, zatim razrijediti bazu marinada cola. Ostavite funta komad marinirane preko noći, a zatim nastavite peći. Proces kuhanja traje u prosjeku oko šest sati na 110 stupnjeva.

Video: Kako marinirati meso !!!

Video: Kako marinirati meso?