Slani losos kod kuće

Kuhati slani losos kod kuće osnovnoj jednostavan, i što je najvažnije, brzo. Obično, cijeli proces kuhanja ne uzeti više od jednog dana, i bogat asortiman različitih prirodnih aromatičnih i mirisnih dodataka omogućuje svaki put uzimajući novi ukusan rezultat. Za informacije o tome kako napraviti slane losos, čitajte dalje.

Recept soljenje slani losos s džina

Ako želite napraviti slane losos skladište višeznačan okus - iako u toku ovom receptu. Malo začina i dobar aromatičan džin će obaviti posao. Međutim, dodavanje drugi nije potreban.

sastojci:

• Sol - 75 g;
• Šećer - 75 g;
• . Limuna - 1 žličica;
• crni papar - 1/2 TSP ;.
• . Ružičasta papar - 1 TSP;
• korijandera sjemena - 6 g;
• kumin sjemena - 3 g;
• borovica bobice - 3 g;
• džin - 80 ml;
• losos file - 420 g

priprema

Kombinirati šećer sol, papar, osuši smreka, začina i izlije sve džin. Pola okusom mix distribuciju soli na dnu stakla ili keramičkih posuđe, a drugu polovicu širenja na fileti pulpe losos. Mi smo stavili na riblji fileti kožu na soli jastuk i pokriti s plastičnom folijom. Stavite na vrhu ploče ili ploče, koji se postavljaju na tisku i ostaviti 12 sati u hladnjaku, povremeno provjeravanje i pražnjenje višak tekućine.

Nakon nekog vremena, izvadite losos iz svih ostalih kristala soli, šećera plodova i začina, riba dobiva mokrom krpom i narežite na tanke ploške.

Jednostavan recept slani losos

Dobiti svjež i čist sumnjiv ukus je također moguće, u tu svrhu, smanjiti količinu začina te dodati osnovne sol i šećer. Kopar je po vlastitom nahođenju.

sastojci:

• sol - 450 g;
• Šećer - 20 g;
• voda - 25 ml;
• ukopa snopa;
• losos file - 1,5 kg.

priprema

Prije nego što napraviti slanu lososa kod kuće, riba se mora očistiti od kostiju - ova tehnika pomoći će nam riješiti gnjavaže u budućnosti.

U zdjelu za mikser sipati šećer i sol, dodati malo vode i staviti kopar. Tuče dok ne postane glatko smjese. Polovica mješavine soli i šećera razgraditi hrane foliju, losos file kožu propisani i distribuirati preostale soli. Zamotajte ribu folijom vrha, stavi na posudu u kojoj će se prikupljati vlaga i staviti pod pritiskom. Nakon što je dan u hladnjaku riba je spreman, to će samo ukloniti višak kristale soli i može donijeti na stol.

Pripravak gravlax slana lososa

U sjevernim narodima svih jela slane ribe sa začinima i začinskim biljem pozvani gravlax, ali je jedan od najkarakterističnijih je bio način da se prosolki ribe s dodatkom repe. Kao rezultat toga, riba dobiva ne samo slan okus u kombinaciji s mirisom začina i alkohola, ali slatkoću repe sa svojim karakterističnim rubin boje.

Skandinavska gravlax pripremili ranije u jamama, ali u današnjem svijetu kuhati slani losos može biti kod kuće.

sastojci:

• losos - 320 g;
• Kuhana repa - 500 g;
• Hrpa kopra;
• limuna - 2 kom;.
• votka - 25 ml;
• Šećer - 10 g;
• Sol - 40 g;

• ribani hren - 5 g

priprema

Miješaju šećer i smjesa soli trenje pola riblje kože. Stavite ribu na podlozi od polovice nasjeckanim koprom i kora od jednog limuna, stavite sve na listu jestivog filma. Iznad ribljeg mesa rasporedite preostalu sol i šećer. Pomiješajte ribana repe s votkom, hren i ostale bilja, nakon čega je smjesa se prostiru na vrhu ribe. Pokrijte folijom losos, stavili smo u tisku i ostaviti u hladnjak na 5-8 sata (može biti za jedan dan, ako imate vremena). Prije posluživanja, repu i očistiti ostatke soli.

Video: slani losos kod kuće - kao recept za turšiju

Video: Recept soljenja slani losos