Ham vetchinnitse - recept

Ako ste veliki obožavatelj kuće kobasice, onda bez novog kuhinjskog gadget - vetchinnitsy - jednostavno ne mogu učiniti. Osim što je jednostavan uređaj će omogućiti jednostavan domaći mesni proizvodi, izbor jela koja se mogu pripremiti na vetchinnitse mogu ići daleko izvan onih opisanih u standardnim granicama recept.

Princip elementarnih uređaja: cilindar u središtu čelika hrane stavi mješavinu sastojaka za pršuta, nakon čega opruge i kape fiksne uređaj uronjen u jednoj posudi ili multivarku napuni vodom i kuha u predviđenom vremenu recepture. Uređaj nudi kompaktan članaka nisu dostupni u kući.

domaći pršut u vetchinnitse - receptu

Počnimo sa šunkom recept iz standardnog mesa na bazi (svinjetina + junetina) s nestandardnim dodacima: orasi i šljive. Nekoliko jednostavnih koraka i elegantan zdrave zalogaje spremni za blagdanskog stola!

sastojci:

• svinjski (file) - 600 g;
• goveđa (file) - 400 g;
• oraha - 50 g;
• Osuši češnjak - 5 g;
• svježe mljeven papar, morska sol;
• Gazirane vode - 70 ml;
• šljive (koštice) - 50 g

priprema

Do gotovog proizvoda bio više tekstura, dio mesa za pršut treba slomiti pomoću mlinca ili miješalica za nadjev, a ostatak izrezati u male kocke ručno. Obratite pažnju na točan omjer mljevenog mesa i mljeveno meso nije potrebno, ali približan distribucija bi trebala biti 70% i 30%, respektivno.

Priprema mesa - najambiciozniji dio šunke kuhanje u vetchinnitse za ovaj recept. Tada je slučaj za male - miješati meso sa češnjakom i začinima, dodati sjeckani orasi i šljive, a zatim kombinirati sastojke s gazirane vode.

Cijev je umetnuta u rukavu uređaja za pečenje, čvrsto ga napuniti sa mljevenim mesom i popraviti na obje strane. Poklopac sa poklopcima i strani vetchinnitsy ostaviti budućim pršut u hladnjak na jedan dan. Nakon nekog vremena, staviti uređaj u zagrijanu vodu 80 ° C na uobičajen loncu na štednjaku ili u multivarka ( „Multipovar” način). Nakon 2 sata, domaće kobasice proizvod može se izdvojiti i hladan. Do vetchinnitsu hlađenje, bez otkrivanja staviti u hladnjak na 8 sati, proizvod je konačno stisnut i onda oporavio i uzoraka.

Domaće kobasice u vetchinnitse - recept

sastojci:

• svinjski (masna) - 600 g;
• goveđa (nemasnih) - 450 g;
• mlijeka - 230 ml;
• smjesa sušena bilja za meso - 5 g;
• šećer - 5 g;
• piletina jaje - 1 kom;.
• škrob - 3 godine

priprema

Recept za kobasice vetchinnitsy jednostavna: Očistite meso od filmova i vene, izrezati na kockice i slomiti blender. Pomiješajte mljeveno meso sa začinima, travama i škroba, dodati jaje i vraća u zdjelu miješalica. Sada smo posaditi naš mix hladno mlijeko i pomake u rukavu za pečenje. Ramming šunka vetchinnitsu prikupljaju i staviti u multivarku vodom napunjenu.

izabrati načine "gašenje" i priprava 3 sata. Nakon pola sata prevrnuti vetchinnitsu na drugu stranu na kobasice ravnomjerno kuhati na sve strane.

Uz meso i riba ima recepata za vetchinnitsy. Jedan od njih sada razmotriti.

Riba uvaljati u vetchinnitse

sastojci:

• losos file (ili druge ribe crveno) - 1.2 kg;
• mrkva - 240 g;
• zelene masline - 80 g;

• začinska smjesa za ribe - 5 g;
• Osušeni kopar - 3 godine

priprema

Nakon čišćenja riblje filete od kralježnice, kosti i kožu, izrezati ga na velike kocke i staviti u blender ili nadjev. Kao rezultat toga, trebao dobiti homogenu ribe nadjev koji smo okus, pomiješati s maslinama i mrkva, a zatim staviti u rukavu za pečenje iznutra vetchinnitsy. Za pripremu takve ribe trebaju kotrljati na srednje jakoj vatri 40 minuta nakon vrenja. Prije rezanja u potpunosti ohladi.

Video: Šunka piletina u vakcina.

Video: Prirodni Ham domaća (u multivarka i vetchinnitse Redmond)