Turska šunka

Kao što se ispostavilo, to je moguće pripremiti ne samo šunku svinjetine, ali i iz Turske. od puretina sadrži vrlo malu količinu masti (u usporedbi s drugim vrstama mesa životinja i ptica). Osim toga, ona sadrži velike količine tako divno i potrebno ljudskom tijelu kao tvar triptofan, uzrokujući osjećaj smirenosti i zadovoljstva. Općenito, što su shvatili da je dobar home-kuhani pureći šunka - dijetetski proizvod s optimalnom kalorija i istovremeno - savršena poslastica koja je najprikladnija za svakodnevni meni, kao i za blagdanskog stola.

Recite nam kako kuhati puran šunku. Za pripremu pršuta je najprikladniji meso od grudi, bedra, bataka i krila. Svi ti dijelovi purana trupu može se kupiti zasebno. Ne izboriti meso u filetima prije toplinske obrade, prvo kuhati nešto cool u juhu, a zatim uklonite kožu i srezh meso s kostiju. Dalje, mi ćemo rezati meso nije previše veliki komadi i - moguće je napraviti kuhano šunku.

To je vrlo povoljno za napraviti kod kuće pureća šunka s posebnim kuhinje uređaja - vetchinnitsy (ovaj jednostavan uređaj od nehrđajućeg čelika izvora, koji su komprimirani mješavinu šunke).

Recept kuhani dijeta purećeg šunke

sastojci:

• pureći polovica dijelovi (grudi, bedra bataka, krila gornji dio) - oko 1,5-2 kg;
• luk - 1-2 kom.,
• lovorov list - 3-5 kom;.
• Karanfil - 3-4 cvatovi;
• papar - 5-8 kom;.
• sol;
• Češnjak - 2-5 režnja;
• suhi začini tlo.

priprema

Dijelovi turska lešina temeljito isperite i ispunite posudu s hladnom vodom (mala količina). Stavite kuhati. Priključite se češnja u luk očistiti i također ga staviti u posudu s lovorov list i paprenu. Donesi na čir, ne zaboravite ukloniti mast, a buka i smanjiti toplinu na minimum. Kuhati oko 1,5-2 sata (ovisno o tvrdoći mesa). Neka kul u juhu da se zagrije. Pa kuhana puretina juha savršeno gelirani, ova nekretnina je vrlo pogodan za kuhanje šunke.

Uklanjanje dio Turske i cut mesa. Skraćen podijeliti meso u 3 približno jednaka dijela. Komadi prvom dijelu let biti relativno veliki komadi. Meso drugi dio treba slomiti nožem. Preostali dio mesa treba nadjev, ako se okrene previše suha, dodajte malo juha.

Sve to pomiješati u zdjelu i začinite sa soli, progib češnjak, mljeveni crni i crveni feferon, slatke paprike, ribanog muškatnog oraščića, kardamom i šafran. Iz takve raznolike mješavine šunke imat će zanimljivu teksturu.

Ako ne vetchinnitsy, ne brinite. Izrežite od plastičnih boca 1,52 litre gornjeg dijela. Donji dio isprati. Čvrsto ga popuniti s mljevenim šunke (koji je, usput rečeno, zove poznata riječ „spam”), ali ne do vrha. Top s slobodno širi solidan brtvu (npr plastični poklopac, aparat za tanjur), a na vrhu je organizirati tlačenje (staviti nešto teško) i stavite dizajn na hladnijih sati najmanje 8, po mogućnosti 12, čak pripressuetsya i stvrdne ,

Pažljivo smanjiti dno plastične oblik noža boce i nježno gurati cilindrični komad gotovog šunke. Sitno sjeckani (ili vrlo tanke) kriške. To može biti lijepo nokautirati kriške na pladnju i ukrasiti sa zelenim ili napraviti šunka sendviči.

U alternativnom obliku, nadjev može biti omotan u filmu, da se formira nešto kao hljeb, čvrsto omotati gumicu i staviti u hladnjak između dvije daske, stavio opterećenje odozgo. Zatim uklonite gumu i traku i izrezati šunku na kriške. Za purana šunke može se hraniti svježe povrće i voće, povrće, salate, palentu ili bilo koji drugi prilog, razne umake, svjetla vina, viskija, piva.

Video: Posjetite Ham piletina i puretina

Video: Početna pršut iz jednog komada mesa indeyki.Zdorovoe hrane. Kako napraviti domaći pršut