Izvorno, u starom Rimu, balsamico ocat je lijek. To je bio korišten u upalnim bolestima, za obrabatyvaniya duboke rane dezinficirani, pa čak i ovog octa vode. Do 15. stoljeća, ocat je bio popularan samo u Rimu, ali čim val groznice i kuge, balsamico postao najpopularniji način za kontrolu bolesti i njezinoj prevenciji. Također, slatko-kiseli ocat dokazao kao afrodizijak. Legenda kaže da je Giacomo Casanova koristi ovu tekućinu za ubrzavanje zavode žene. A u vrijeme Henrika II položili početak koncepta "kraljevski dar", Navodno, Henry je napravio dar - bačva tekućinu tamne boje jantara ima sličnost učinaka s pomlađivanje jabuke. Važno je napomenuti da, i onda, prije nešto manje od tisuću godina, to ocat trošak preskup, pa čak i kraljevi nisu mogli priuštiti u takvom broju.
Kuhari, ne tako davno postao poznat po svom ukusu. Unatoč činjenici da je balsamico octa smatra talijanski nacionalni proizvod, što se koristi u kuhanju, samo nekoliko stoljeća. A ako nije čudno, prvo se koristiti ne kuhati talijanske i francuske - poznati gurmani, spreman čak i dodati lijekove u hranu za okus. I kao što možete vidjeti, oni rijetko griješe.
Na prvi pogled, što kuhati ukusna talijanska octa u realnom kuhinje, koja ne koristi cimet u prehrani i trešnje privechayut samo ljeti - to je teško, ali da se zapravo napraviti palačinke su mnogo složenije. I tako, još uvijek možete podići imunitet obitelji, i pohvaliti svojom djevojkom, jer balsamico proizvođači ocat može biti gore u cijenu i do 10 000 rubalja za malu staklenku.
Kako bi se pripremili ovo slatko i kiselo namakanje posuđa, potrebno je pripremiti:
2 šalice trešanja.
9% Ocat (500 mL).
1 žlica šećera.
pola žličice cimeta.
kora od jednog limuna.
staklo pribor za pečenje.
drveni tolokushki.
staklenku.
mala staklena boca.
Mi uliti trešanja u lonac i zgnječi ga tolokushek. Trešnja, prije simpatiju da biste dobili osloboditi od kamena. Crush potrebno, tako da bobice ispalo gotovo homogenu pastu. Dobivena kaša je potrebno dodati ocat i cimet, a dobar mix. Nakon toga, dodati u smjesu od limuna. Poželjno je da su male veličine i ste nedavno uzimali. Dakle, oni će dati više korisne elemente i okus. Kaša ravno u zdjelu otporan na toplinu treba biti kuhano za 20 minuta. Potpuno cool, to traje oko sat vremena. Nakon toga, sve što trebate sipati u posudu i staviti u hladnjak na dva dana. Nakon tog vremena, dobiveni se tekućina filtrira kroz tkaninu i fino sito željeza u steriliziranu bocu. Početna kuhani balsamico octa mora čuvati u hladnjaku.
Važno je napomenuti da postoji neka rasprava u vezi pripreme ovog umaka. Ljubitelji grožđica i začinskog mirisa, on je savjetovao da ne izvadi trešnje jame do posljednjeg. Također, ne konvergiraju na mišljenja i limuna, umjesto da su mnogi veliki komadi ležao slomljen u blenderu, i dobiti okus malo gorak od uobičajenih recept.
Priprema octa kod kuće teško je specifičnost mjerenje težine proizvoda i želju za pripremu proizvoda što je moguće bliže do balsamico. Mnoge domaćice se preporuča: dodati više šećera, a ne štedjeti na trešanja ili ocat došao malo i jedinstven tamne boje ne mogu dobiti.
To je vrlo važno za vrijeme priprema za korištenje prirodnih materijala. Bez plastike, bez boje, kao što je ocat privlači miris i okus plastike može se pojaviti blagi ustajao miris. - kaže jedan od kuhara talijanskih restorana u Moskvi.
Važna činjenica je skladištenje proizvoda i njegove pune spremnosti. Uobičajena umak čuvati nekoliko godina, te ostavi da odstoji najmanje tri godine. No, domaći kuhani i ubrzano ocat, balsamico, zadržao nešto više od mjesec dana u hladnjaku. Stoga, moramo uzeti u obzir specifičnosti domaćeg octa, a ne da nabaviti u velikim količinama. Kao što iskustvo pokazuje, 200 ml staklenku s. više nego dovoljno za nekoliko tjedana, čak i kada ste dodali u svim vrstama jela. Ako napravite ovaj umak je konstantna, to je moguće da se prilagodi i na broj proizvoda koji se koriste za proizvodnju, te s iznosom ukupnih likvidnih sama.
Na koji jela upotrebom balsamico octa
Kao punjenje se može koristiti za salatu, kao što su obične Caesar, povrće, salata, ribljem salatu, ili u cijelosti salate zelenila. Također, možete kuhati uz dodatak punjenje juha Soljanku ili talijanski juha s rajčicama. Važno je napomenuti da je juha balsamico dodaje nestvarno miris, sličan rezultat pojačivača okusa. Isti učinak, a kada dodate proizvod u mesu i sos. zapravo "kraljevski" tekućina se može koristiti u pripremi bilo koje hrane, čak i neki kolači. Još jedna zanimljiva činjenica je da je ovo ulje se koristi ne samo u kuhanju, ali iu kozmetici kruha.
Nekretnine aceto balsamico
Prvi, a možda najzanimljiviji lik, koji ima balsamico ocat - odvraćanja težinu. Zbog začina, koncentracija koja je u ovom čarobne tekućine povećava, svi jedu namirnice ne zadržavaju u tijelu, plus trošak od srčanog mišića toniranje i povećavaju pritisak, svi kalorija je dvostruko brže.
Također je ocat i dalje se koristi u prevenciji i liječenju upalnih bolesti, kao što su bronhitis, prehlade, i čak u prevenciji raka.
Ne malu ulogu i vitamin B komponente kompleks - A, B, C, kalij, fosfor, kalcij, pa čak. Naravno, balsamico ocat je nezamjenjiv stvar u zimskim mjesecima.
U stvari, balsamico ocat je u rangu s visokokvalitetnim majoneze, maslinovo ulje, vaniliju i cimet. Kada se pravilno koristi, ovaj umak možete postići nevjerojatne efekte, kao što su okus, a pravi utječe na zdravlje, ljepotu i raspoloženje. A čak i ako je prvi rezultat može razočarati, još uvijek ima dovoljno vremena da postane profesionalni u kuhanju prekrasan talijanski umak.
Video: Što učiniti s toliko jabuka !! Recept jabučnog octa (1 dio)
Video: Krem umak Crna balsamico octa || HRANA TV brz i jednostavan recept
Trljanje octa na temperaturi
Ocat djeci
Jabučni ocat od celulitis
Jabučni ocat za mršavljenje: recept
Jabučni ocat - korištenje
Balsamico umaku
Salata od mozzarelle sir
Balsamico octa - recepti
Kako brzo turšiju luk u octu?
Kako marinirati luk za šiš kebab?
Luk marinirana u octu
Marinada za povrće sa žara
Marinada s octom za roštilj
Marinada s octom za roštilj svinjetine
Kiseli luk
Grožđa ocat
Jabučni ocat kod kuće
Balsamico octa - koristi i štete
Jabuka jabukovača ocat je koristan?
Ocat - koristi i štete
Ocat - koristi i štete
Ocat - koristi i štete
Salata od mozzarelle sir
Jabučni ocat od celulitis
Marinada s octom za roštilj
Jabučni ocat za mršavljenje: recept
Kako brzo turšiju luk u octu?
Trljanje octa na temperaturi
Luk marinirana u octu
Kiseli luk
Balsamico octa - koristi i štete