Kao sol volnushki?

Volnushki, slani za zimu - pravi naći za svaku domaćicu. Ako imate u hladnjaku - prazan, gljive sigurno će biti spremljena u ovoj situaciji. Najjednostavniji verzija ručak ili večeru - kuhani krumpir s kiseli krastavci. Naučimo od vas kako dodati sol volnushki i zadovoljavanju hraniti cijelu obitelj.

Kao sol volnushki kod kuće?

sastojci:

• Svježe volnushki - 7 kg;
• Grubo soli - 200 g;
• kupus list - 1 kom;.
• lovor;
• začini;
• crni ribiz i trešnje - na okus.

priprema

Prikupiti za soljenje mlade i male gljive. Zatim pročišćeni volnushki suho četkanje s krut čekinja, staviti u veliki lonac i napunite hladnom vodom, ostavljajući macerata za dva dana. Svakih 5 sati zapaljiva tekućina - onda oni neće okrenuti kiselo, i dati sve extra gorčinu. Zatim se voda ocijedi, čist opet gljive kist i temeljito osušiti na situ.

Nakon toga, stavili smo ih slojeva, polijevanje svaki sa solju i prebacuje suhe kopar sjemena. Ulijte u posudu iz područja iznad slane sloj bio debljine 2 cm, čisto pokriti s kupusa i ostavi na hladnom i tamnom mjestu oko 2 mjeseca. Prije posluživanja ukiseljeno volnushki prvi namočenu u hladnu vodu jedan dan, pa su dali višak soli.

Recept grickalice mogu biti malo promjene: začini i začina staviti samo na dnu i na vrhu sloj gljiva i staviti sve pod ugnjetavanja. Fiziološka otopina volnushki čuva na temperaturi od 0 do 10 stupnjeva, izbjegavajući udara. Kada topliji zrak gljive brzo pretvoriti kiselo, a hladno će se uskoro raspasti.

Kako kiseliti gljive volnushki?

sastojci:

• volnushki - 10 kg;
• Grubo soli - 500 g;
• lovorov list - 10 kom;.
• Listovi crnog ribiza - 10 kom.,
• hren lišće - 3 kom.,
• kopar - 1 hrpa;
• -20 češnja češnjaka.

priprema

Volnushki očistiti od lišća i grančica, pokretu, rezati korijene i temeljito oprati. Sada smo uzeti veliki lonac, ulijte ga u hladnu vodu i baciti malo soli. Trebali bi imati oko 3 posto otopine soli. Mi dovesti vodu do ključanja i lagano širiti pripremljene gljive.

Kuhajte ih 10 minuta, uklanjanje šljam gliser. Zatim, kuhana gljive baca u cjedilo i ostaviti da se ocijedi. I ovaj put, pripremiti još jedan veliki lonac. Volnushki položi u posudu sloja prskanjem svaki sa soli. Kao što je kapacitet punjenja je također dodao crnog ribiza lišće, hren, kopar, lovorov list a režnja češnjaka. Vrh stavljanje tlak - prirodni kamen i uklanjanje jela s gljivama na hladnom mjestu. Zima spremni slani volnushki služio za stolom, začinjena s lukom, kiselim vrhnjem ili samo zalijevanje povrća maslac.

Kao volnushki soli za zimu?

sastojci:

• volnushki - 700 g;
• Listovi crnog ribiza - 2 kom.,
• Klinčić - 3 kom.,
• Češnjaka - 2 režnja;
• lovorov list - 3 jedinice,.
• Grubo sol;
• začini.

priprema

Volnushki pažljivo obrađena, i pažljivo ispere izostavljena u kipućoj vodi, uz dodatak ribiza lišće, papar i klinčića. Kuhati gljive za oko 15 minuta, a zatim koristiti cjedilo spajanje višak vode i prebacuje ih u zasebnu zdjelu.

Dodajte lovorov list, sitno sjeckani češnjak, grašak crni papar, sol i ispuniti sve slanoj vodi, u kojoj su kuhane gljive. Onda smo ih stavili na tisku i ukloniti jedan dan u hladnjaku. Sutradan smo proširiti volnushki u čiste staklenke i motati. Gotova jela se poslužuju na stolu s bilo prilogom ih zalijevanje s vrhnjem ili posuti sa zelenim lukom.

Video: Kako kiseliti volnushki. Kako kiseliti gljive za zimu.

Video: Kako kiseliti gljive (volnushki, pečurka.)