Kako kuhati gljive?

Prije upotrebe divlje gljive kao glavni ili pomoćni komponenta služi im nužno unaprijed kuhana, i gljive, volnushki, gljive, Russula lisice i prednatopljena nekoliko dana prije kuhanja. I ne samo da ih dovedu do određenog stupnja spremnosti. Raste u šumskom proizvod može sadržavati toksine i štetne tvari koje se sve kreće u vodu za vrijeme namakanja i kuhanja.

Brojni recepti za ukusna jela od šumskih gljiva zadržati pojedinosti o tome kako u početku pripremiti komponentu gljiva i početnicima, neiskusan domaćica ili samo novi u pitanju prerade šumskih stanovnika u teškoćama pri obavljanju ovog zadatka.

Nakon pregleda materijala današnjem članku, saznat ćete kako pravilno i koliko dugo kuhati svježe, smrznute ili sušene divlje gljive prije ponovnog korištenja.

Kako kuhati suhe gljive?

Kako doći do ključanja Osušene gljive, početi temeljito ispere s tekućom vodom od kontaminanata, a potom namočena četiri ili pet sati u pročišćenom vodichke. Tijekom tog vremena, gljive će biti gotovo izvorni volumen, a možete, po želji, izrezati ih na kriške željene veličine. Zatim stavite gljive u caklini tavu s istom vodom u kojoj su natopljene. Zagrijati do ključanja, po želji dodati malo soli po ukusu i kuhati za minimalnu topline za prosječno jedan i pol sata, uklanjanje pjene povremeno.

Imajte na umu, međutim, da su sušene gljive imaju bogat okus i izražen okus od svježe, a ako želite da ga omekšati, preporučujemo da to malo drugačije. Potopiti sirovina izvorno u vodi i nakon bubrenja pažljivo isprati, ispunite ga s čistom malo vode i kuhajte dok ne dobijete željenu doneness.

Kako kuhati smrznute gljive?

Smrznuti gljive dobiva mnogo brže osuši. Dovoljno je samo za odmrzavanje, dobro isprati i zatim kuhati u slanoj vodi. Vrijeme kuhanja određuje se ovisno o vrsti, veličini i zrelosti gljiva. U pravilu, to je dovoljno za dvadeset ili trideset minuta.

Kako kuhati gljive prije pečenja?

Možete pržiti i svježe i smrznuto ili sušeno gljive. Svježe sirovine pažljivo oprati, ovisno o vrsti čista i natopljena, a zatim kuhati dok ne omekšaju. Smrznute gljive dodatno otopljene prije kuhanja, te osušen, natopljen prije oticanje i kuha približno jedan sat.

Kuhana gljive baca u cjedilo, daj da se ocijedi dobro, a tek onda proširiti na suhom toplom tavi. Kada voda ispari, dodajte vruće ulje i popržite gljive dok ne omekša.

Kako kuhati bijele gljive?

Bijeli gljive imaju širi vremenski raspon kuhanje od ostalih članova šumskog kraljevstva. Teen male gljive će biti spremna za deset minuta, a zreliji - kuhani mnogo dulje. Ovaj proces može trajati od trideset minuta do sat vremena, ovisno o gustoći i veličini gljivama. Stoga, prije pripreme najbolje vrganja razvrstati po veličini. Ček spremnost prilično jednostavan - samo bi bili sigurni da su svi pali na dno lonca u kojem kuhani.

Ako je potrebno kuhati sušenih gljiva, oni su, kao u slučaju drugih vrsta, prethodno natopljene oko pet sati, a zatim na minimalnu zakuhati topline za pol do dva sata, pažljivo uklanjanje površinske šljam.

Video: Gljive, kuhana, brz, jednostavan, ukusan. Video. Video recepti od bake (Borisovny)

Video: Jestive gljive. Priprema.