Kako pržiti gljive?

Suptilnosti u prženje gljive nisu mnogo, ali oni postoje. Između ostalog, to je posebno važno u početku uključiti prilično tešku vatru i zagrijte tavu dobro i ne gomilati puno voća u zdjeli, jer dodjele veliku količinu soka, gljive će gulaš u njemu, a ne pržena. Pojedinosti o tome kako pržiti gljive ispravno i što ih kombinirati tijekom kuhanja, opisujemo u nastavku receptima.

Kako pržiti gljive i luk?

Ako vam se dogoditi da se okupe veliki žetvu divljih gljiva, među ostalim, izbor jela, obratite pažnju na jednostavne zalogaje, kao što je ovaj: kuhani talijanskom stilu chanterelles peršinom i parmezanom.

sastojci:

• lisica - 390 g;
• nekolicina peršina lišća;
• grančicu timijana;
• maslac - 45 g;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• češanj češnjaka - 1 PC.
• Luk - 115 g;
• krušne mrvice - 10 g

priprema

Prije ukusne pržene gljive u tavi, stavite oko pola maslaca, a ostatak taline s maslinovim uljem. Lisičke osloboditi od prljavštine pomoću četke ili vlažnom krpom. U smjesu ulja popecite luk prstenova na transparentnost. Staviti luk chanterelles, sol ih i stisnuti češnjak. Nakon što su gljive odaju svu vlagu i isparava, ostavite gljive browned, a zatim Prijenos u zdjelu.

Na odgođena ulja Brown krušne mrvica od lišća majčine dušice. Pospite gljive gotove mrvice i ribani parmezan.

Kako se prže suhe gljive?

Ako ste pripremili berbu gljiva za buduće korištenje, također se može staviti na pripremu jednostavne zazharki. Prije početka rezultate kuhanja samo treba staviti u toplu vodu na nekoliko sati da nabubri, a zatim moguće početi rezanje i prženje. Preostali nakon ispijanje tekućine od gljiva tada se može koristiti u juhama, varivima i umacima.

sastojci:

• Osušene gljive - 1 1/2 v.
• maslac - 35 g;
• grašak - 95 g;
• Osuši češnjak - 2 žličice ;.
• . Osušeni luk - 1 TSP;
• Osuši timijan, bosiljak, origano - 1 1/4 TSP ;.
• Prahu paprika - 2 žličice ..

priprema

Ispunite gljive sa toplom vodom i ostaviti da nabubri. Spojite zajedno sve začine i dodajte prstohvat soli. Iscijedite višak vode iz gljiva, njihove proizvoljne izrezati i preliti komada na tavi s dobro zagrijanom maslacu. Dodajte grašak, može biti izravno zamrznuta, a zatim sezonu jela sadržaja dobivenih mješavina začina. Ostavite gljive zgrabite zlatno smeđe, a zatim odmah služiti.

Kako pržiti cijeli gljive?

Gljive kuhani u ovom receptu ispasti jako svijetla, duhovit, pun okusa i stoga savršeno pogodna za hranjenje s ukrasi od riže ili drugih žitarica, kao i jednostavne pšenične torte.

sastojci:

• vinski ocat - 35 ml;
• curry prahu - 1 TSP ;.
• Osuši češnjak, origano - 1 TSP ;.
• -35 ml maslinovog ulja;
• gljiva - 175 g

priprema

Učinite to čiste gljive, a tijekom snimanja površine kože, staviti na vatru tavu sa maslinovim uljem. Povećajte toplinu i kuhajte gljive oko 3 minuta, a zatim smanjite vatru i ostavite gljive za još 4-6 minuta. Pomiješati sa začinima i ocat preliti smjesu gljiva u sredini kuhanja.

Kako pržiti smrznute vrganja?

sastojci:

• smrznute bijele gljive - 380 g;

• Smrznute gljive drvo (pladnju) - 240 g;
• prstohvat kadulje, majčine dušice, ružmarina i čilija;
• Rajčica - 35 g;
• češnjak luk vlasac - 3 komada.

priprema

Stavite gljive izravno zamrznuti u vrućem ulju i pustiti ih otopiti i višak vlage ispariti. Dok tekućina natrag u tavi, dodajte pastu od rajčice i začine, a čim ga je potpuno nestala, mjesto pyurirovannye vlasac i ostaviti na vatri pola minute.

Video: Kako pržiti gljive u šumi - kako očistiti i pripremiti svježe gljive