Bijele gljive u zimi

Ljeto i jesen smo predstavili s raskošnim darom u obliku veliku raznolikost gljiva. Oni mogu i pirjati, kuhati, marinirati i sol. U ovom članku, mi ćemo vam reći Zanimljivi recepte prazne bijele gljive u zimskim mjesecima.

Kiseli bijele gljive u zimi

sastojci:

Svježe bijele gljive - 2 kg;
sol - 100 g;
Ocat od 9% - 1 šalicu;
lovorov list - 2 kom;.
klinčića, klinčić - 6 komada.

priprema

Gljive kuhati u slanoj vodi, miješanje lagano. Nakon vrenja, dodajte ocat i začine i kuhati 15 minuta. Nastala pjena ukloniti gliser. Kuhati na srednje topline potrebno, izbjegavajući aktivno kuhati. Zatim isključite vatru, dajući marinadu da se ohladi, izvadite na hladnom mjestu. 5 dana nakon gljive su spremni.

Soljenja bijele gljive u zimi

sastojci:

Bijeli gljive - 3 kg;
kopar, ribizla lišće, trešnja, hrast, hren.

Za marinadu:

sol - 6 žlice. žlice;
Listovi crnog ribiza - 6 komada,.
crni papar - 9 kom;.
režnja (pupoljci) - 9 kom.,
lovorov list - 3 komada.

priprema

Gljive oprati, proširila u posudu, napunite je vodom, dodajte sol i začine. Kuhati oko pola sata. Nakon toga, juha odbačen i gljive se isperu u hladnoj vodi i rekombinacije u cjedilo za staklene viška tekućine.

Na dnu sloj pripravljen kontejnera proširila zelje (komorač lišće, ribiz, trešnja, hren, hrast). Gornji sloj staviti dolje kape gljiva, pa opet bilje i gljive i tako sve dok se ne radi sastojke. Pokrijte posudu s ubrusom i stavite na vrh opterećenja. Ako je stajao malo slane vode, zatim prekrije sa čistim prokuhanu vodu. Uklonite hladno. Nakon 2-3 dana gljive su spremni za upotrebu.

Pržene bijele gljive u zimi

sastojci:

vrganjima;
sol;
biljno ulje.

priprema

Gljive moj, očistiti i izrezati na nekoliko komada, ako su velike. Zatim ih napunite hladnom vodom nakon vrenja i kuhati 15 minuta, a zatim se prvo ocijedi voda, zaliti svježe i kuhati opet za 15 minuta i ponovno spojiti juhu.

Na zagrijavanje ulja za prženje, širi i gljivice ispod zatvorenog poklopca pirjati oko 30 minuta nakon otvaranja poklopca i to pržiti gljive još 15 minuta dok se ispari višak tekućine. Posoliti po ukusu i promiješati. Širenje gljive dobije sterilne staklenke, ostavljajući malo mjesta za sloj ulja. Zatim uliti ulje koje je ostalo poslije prženja i zatvorite poklopce.

Ako se ostavi u tavi na malo ulja, zatim novi serije biljnog ulja dovesti do kuhati i prelijte preko gljiva. Zapamtite ove gljive je potrebno na hladnom mjestu. Zatvorene plastične kape takve gljive su pohranjeni 6 mjeseci i zatvorio poklopac tin - do godinu dana.

Očuvanje bijelih gljiva u zimi u Bulgarian

sastojci:

Bijeli gljive - 2 kg;
kopar - 100 g;
Češnjak - 5 režnja;
biljno ulje;
ocat.

priprema

Gljive moja, čista, obsushivayut i pržiti u biljnom ulju na jakoj vatri. Zatim, dati im svjež, i staviti ih u pripremljene staklenke. Između slojeva gljive razgrađuju sjeckani kopar i prošao kroz češnjak tiska. Ulje koja je ostala nakon prženja gljivice, pomiješati octom (1 žlica, žlice), dovesti do ključanja i uliti u smjesu dobivenu limenke gljivica. Rolls poklopci i spremati ih na hladnoći.

Recept bijele gljive u zimi

sastojci:

Bijela gljiva - 700 g;
sol - 1,5 vol. žlice;
voda - 3 šalice;
lovorov list - 1 kom;.
crni papar - 3 kom;.
Češnjak - 5 režnja;
korijander - 0.5 TSP ;.
Clove pupoljci - 3 komada.

priprema

Gljive izdvojiti, moj. Male gljive ostaviti cijelu, veliku posjekotinu na 2-4 komada. Češnjak očistiti i izrezati ploče. U tavi zagrijavanje vode, dodavanje soli i izlije gljivice. Pustite da zakuha, maknuti formirana pjena, vatra i smanjiti kuhati gljive 15 minuta, uklonite pjenu stalno. Bujon treba biti transparentan. Prelijte sve začini i kuhati još minutu 7. stavlja gljive u čiste staklenke slojeva, prebacujući svoju češnjak. Ulijte u staklenke s gljivama napete juhu. Nakon hlađenja motati staklenku i staviti ih na hladnom mjestu za pohranu.