Marinirana gljive u zimi

Jedan od univerzalnih načina berbe obilan žetvu gljiva je kiseljenje ih. Izlaz je idealno hladno jelo, koje će vam pomoći diverzificirati svoje omiljeno jelo ugodan kiselost ili osamostaliti ukras svakom stolu. Pokazati svoje vještine i kulinarski gljiva berač, vi ćete biti u mogućnosti da učini život jedne od naših recepata za mariniranih gljiva u zimskim mjesecima.

Recepti za marinirane gljive u zimi

Čak i bez uzimanja u obzir da ono gljive idete ležao na bankama, marinada će biti izvrsno nadopunjuje svoje žetve. Kuhani prema starom poljskom recept, okus je bogata začinima, ali zato što ne morate podmiriti za uobičajene ukiseljenim gljivama.

sastojci:

gljivice - 2.2 kg;
borovica bobice - 6-10 komada;.
Osuši komorač, piskavice - 1 TSP ;.
vlasac - 2 kom.,
svježe tlo papar - 2 žličice ..

priprema

Prije marinirana gljive u zimi, s njima je imperativ kako bi se uklonile nečistoće, a zatim kuhati u slanoj kipućoj vodi oko 5 minuta. Prethodno kuhane gljive osušene papirnatim ručnicima.

Izmiješati sve začine s zgnječen češnjak. Dno plastičnog poklopca spremnika soli i šire njemu gljivica. Pospite ih sa začinskim biljem, pa čak i velikodušan prstohvat soli. Ponovite slijed slojeva sve dok punjenja odabrana jela, stavite gornji jaram i ostaviti gljive u hladnom i tamnom mjestu za 4 dana. Nakon prvog dana, provjeriti je li dovoljne gljivica vlage izoliranih kako bi pokrila sadržaja limenke, ako ne, onda kuhati otopine soli za oblaganje (1 litra vode + 2 žlice. Soli), te izlije u. Nakon četiri dana odvijati gljive sterilne staklenke i ostavite u hladnjaku za pohranu - oni stoje za cijelu zimu.

Kiseli bijele gljive u zimi

Posebno vrijedni su mesnate gljive, sposobne svojom nazočnošću se popunila jelo okusom šumskog. Dodajte kuhani ovaj recept krastavaca u salate, variva i juha, ili podnijeti zahtjev za razlog.

sastojci:

vrganjima - 10 kom.,
maslinovo ulje - 240 ml;
jabučnog octa - 45 ml;
češanj češnjaka - 1 PC.
limunova kora - 1 žlica. žlica.

priprema

Nakon čišćenja gljiva od moguće kontaminacije s ručnikom, velikodušno ih pospite solju i ostavite pola sata. Mark pritisnite i sipati tekućinu i gljive se prenijeti na čistu posudu. Stavite staklenke sterilizirane, au međuvremenu se povezati u tavi pola šalice vode maslinovo ulje, ocat, češnjak i polet pyurirovannym. Dodajte marinadu žlica soli. Organizirati na gljive sterilni spremnik i poklopac s kipućim marinadu. Brzo motati.

Recept za mariniranih gljiva gljiva za zimu

sastojci:

gljive - 1,2 kg;
češnjak luk vlasac - 6 komada,.
sok od limuna - 115 ml;
voda - 460 ml;
šećer, sol - 1 žlice. žlica;
Laurel ostavlja - 6 kom;.
papra - 8 kom.,

Recept za mariniranih gljiva gljiva za zimu

ocat - 85 ml.

priprema

Prije kiseljenje zimske gljive u bankama, uklonite koru iz kape gljiva i stavite gljive u lonac ispunjen slanoj kipućoj vodi. Kuhati gljive oko 15 minuta. U međuvremenu, uzeti za pripremu marinada, na koje u tavi miješati sve ostale sastojke, a smjesa se stavlja na srednje jakoj vatri dok ne vrije. Još vruće gljive stave na prethodno steriliziranu posudu za brzo i ulijte marinadu vrenja. Motati sve oparen kapke.