Kako marinirati bijele gljive?

Bijele gljive su nedvojbeno najbolji predstavnik kraljevstvu gljiva. Oni su dobri u odvojenom jelo, ili kao sastojak bilo kulinarske kombinacije. Izvan konkurencije, oni i ukiseljenim obliku. To je ono što ćemo dalje razgovarati i pokazati vam kako marinirati bijele gljive u zimskim mjesecima.

Kiseli bijele gljive u zimi - recept

sastojci:

• vrganjima;

Marinadu bazirano na 1 litru tekućine:

• Sol - 45 g;
• šećer - 25 g;
• grašak klinčića - 6 graška;
• karanfil - 2 pupoljak;
• lovor - 2-3 kom;.
• ocat 9% - 135 ml;
• luk (po izboru) - 3 zuba.

priprema

Bijela gljiva isperu pod hladnom tekućom vodom, odvojite kapice s nogu, da će se koristiti za kiseljenje, a ako je potrebno, izrezati ih u nekoliko dijelova. Noge mogu biti naknadno očistiti i primijeniti ih za pripremu drugih jela.

U širokom emajliranim posudi uparen veličine, ovisno o količini gljivica, uliti filtrirana vodichku grije na refluksu, doda se limunska kiselina, stopu dva grama po kilogramu gljivica, i dati da se otopi. Polaganje narezane kapu i kuhati na umjerenoj topline, uzbudljiv, nakon pune kuhati opet za petnaest minuta. Gotova gljive treba potonuti na dno.

Dok su gljive kuhane, kuhati marinadu u isto vrijeme. To će trebati oko dvjesto mililitara do jedne litre jar predsklopa. Izmjerite potrebnu količinu vode, dodajući malo isparavanje, dodajući sol, šećer, baciti listova lovora, grašak piment, klinčić pupoljke i održavaju se na vatri nakon vrenja za petnaest minuta. Zatim sipati ocat i po želji baciti oguljeni i nasjeckani češnjak ploče.

Spread kuhani kape gljiva po prestaged sterilne staklenke suhe i prelijte marinadu. Sljedeći čin, ovisno o tome koliko dugo namjeravate spremanje prazna. Ako se koriste gljive za dva mjeseca, a zatim se odmah motati banke sa sterilnim poklopcima i mjesto naopako pod toplim pokrivačem dok se ne ohladi. Ako planirate dugoročnu pohranu, u svakoj staklenci sipati još jednu žlicu octa i biljnog ulja, pokriti s poklopcima i sterilizirajte spremnike u kipuću vodu trideset i pet minuta, a tek onda zapečaćena i definirati polog.

Spice set s bijelim gljivama kiseljenje nije kritična i da ga može varirati u skladu s njihovim željama, zamjenjujući neke druge biljke ili smanjili na minimalnu set. Češnjak je dodan obično u izratka, koje će kasnije koristiti u salatama.

Ukusna marinirane gljive u bijelom zime bez sterilizacije - najbolji recept

sastojci:

• CEPS - 1 kg;
• voda - 375 ml;
• šećer - 5 g;
• Sol - 20 g;
• Ocat 9% - 50 ml;
• Luk - 75 g;
• lovor - 2 kom;.
• Clove pupoljci - Bud 2;
• grašak klinčića - 3-5 kom;.
• grašak crni papar - 10 kom.

priprema

Bijele gljive moj, odvojivi cap, mali odmor cijele te velike podijeljena na manje komade. Zagrije do kipuće vode, kojom pripremljene gljive i kuhati, miješanje i uklanjanje pjene, kroz deset minuta.

Zatim izvaditi gliser gljive koristeći čistu posudu, juha filter, dodajte sol, šećer, Clove pupoljci, grašak crne i klinčića, lovora lišće i kuhati petnaestak minuta, dodajući dosta unaprijed čistu vodu za isparavanje. Na kraju kuhanja, sipati ocat i dati pirjati minutu.

Gljive u međuvremenu razgrađuju na suhim prethodno sterilizirane staklenke, stavljajući iznad dna luk prstenje, i prelijte kipućom marinadu, prethodno uklanjanje lovor lišće. Role osuši sterilnih spremnika kapke, preokrenuti dna prema gore i završava predsklopa topli pokrivač temeljito do ohladi.

Video: Kako super marinada marinirana gljive

Video: marinirana bijele gljive | kuće konzerviranje