Turšije bundeve

Kao što znate, plod mnogih sorti bundeva - odličan i superpolezny namirnica. Bundeva može biti dio različitih jela, to može biti drugačiji kuhati, jesti sirovi ili, na primjer, kiseli (naizgled trivijalna ideja kuhanje, zar ne?).

Kako marinirati bundevu?

Jedna stvar koju treba marinirati bundevu za konzerviranje, je druga stvar - da joj se odmah poslužiti. Evo, i recept, mada bundeva može zadržati odličnu zaštitu bez do sljedećeg ljeta (bundeve moraju se skladištiti na hladnom i suhom mjestu na temperaturi iznad nule, na primjer, ostakljena terasa veranda ili u skladištu).

Recept turšije bundeve

sastojci:

• bundeve celuloze (ukusnije Muscat niz) - 500 g;
• Red Hot Chili paprika - 1 kom;.
• Češnjak - 3-5 režnja;
• sjemena i korijandera (aka cilantro);
• Karanfil - 3-5 cvatovi;
• zeleni bosiljak;
• zeleno lišće crnog ribizla;
• borovica bobice (ako se može naći);
• Limun - 1 kom. (Možete dodati ili koristiti umjesto naranče (1 kom), vapno (1 kom), grejp (1 kom) ...);
• prirodni voćni ocat - oko 100 ml;
• Prirodni med - 2 žlice. žlice;
• nesulfitirovannoe voda ili lakog vino (montirati: vermut, Madeira, Sherry) - 1-2 šalice.

priprema

mješovit med i vino (ili vode). Dodajte ocat, sok od agruma i suhih začina (oni mogu biti malo prije funta). borovica bobice lagano potiskuju, češnjak, začine i vruću crvenu papriku (ako je svjež) sitno nasjeckajte. Sve mješavina. Može se lagano zagrijati marinadu u vodenoj kupelji.

Izrežite bundevu iz uske uzdužne kriške, odrezao kožu. Izrežite meso malih kratkih štapova s ​​oštrim teškim nožem ili nasjeckajte bundevu koristite plovak za kuhanje povrća na korejskom.

Ispuniti praškastog marinadu celuloze (ponajprije u neposrednoj posudu s poklopcem, može se na uobičajen staklenku). Pickle bundeva ne manje od 4 sata. Prije uporabe marinada spajanje. Poslužite uz ribu ili meso. Također možete napraviti rižu, grah, palenta.

Kuhati bundevu mariniranu u korejskom (ili bolje rečeno, u korejskom stilu), korištenje bez grožđa i voćnih vina (npr šljive) ili mirin (slatko rižino vino).

Recept kiseli bundeva za zimu

sastojci:

• Bundeve - 1 kg;
• voda - 1 litra;
• šećer - 1-2 žlice. žlice;
• 6-9% octa - 3-4 žlice. žlice;
• Sol - 1,2 TSP ..

priprema

Meso bundeve narežite na kocke ili duguljaste komade srednje veličine. Stavite u sterilizirane staklenke, zajedno sa ostalim sastojcima (češnjak i vruće crvene paprike cjelini, bilje, bobičasto voće i drugih sastojaka kao u prethodnom receptu).

Dodajte suhe začine u marinadi. Kuhajte ga i napunite staklenku do vrha. Pokrijte poklopcem i pričekati 5-10 minuta, a zatim lagano spojiti marinadu natrag u posudu. Opet ispuniti marinadu bundeve ključanja i zamotana banku. Prevrnuti kontejner i pokriti sa starom dekom do super.

Video: Džem od bundeve sa sokom od limuna. Marinirana bundeve. bundeva pire

Video: marinirana bundeve s ananasa okus