Hladno dimljeni iverak

Riba voli gotovo sve, i neku vrstu bijele ribe kao iverak - općenito, ne može pomoći, ali sviđa. Bogato je vitaminima i mikroelementima, ima vrlo delikatan, ali punog okusa. Zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina koje ribe potiču uključiti u izborniku za prevenciju mnogih bolesti.

Iverak opcije za kuhanje ima mnogo, ali ispada posebno ukusna prilikom pušenja. Također dimljeni iverak postaje lijepo hladno snack, koji će ukrasiti svaku tablicu, ili prekrasan salata sastojak.

Naravno, možete kupiti gotovu pušili iverak u trgovini, ali je bolje da ga kuhati sa svojim rukama, jer u tom slučaju ćete biti sigurni od svježine i kvalitete ribe. Dimljeni iverak kuća neće uzeti puno vremena, a sam postupak nije naročito velika, ali su odlične rezultate. Dakle, ako želite probati, mi ćemo vam pokazati kako da se dim iverak kod kuće.

Za početak, odaberite prtljažnik ribe, to bi trebao biti deblji i deblji. U principu, stvar će biti ribe, svježe ili smrznuto. Zatim se izvaže i po kilogramu ribe pripremanje smjese 20 g krupnog soli, i 5 g šećera. Ova mješavina utrljati ribu, stavite ga u zdjelu ili na tanjur posuti limunovim sokom, a pokriva s plastičnom vrećicom, poslati u hladnjak na 2-3 dnya.V Tijekom tog vremena, povremeno ukine ribu s jedne na drugu stranu. Kad istekne vrijeme, pa juhu od luka kože: 0,5 litre vode stavi Zhmenya oljuštiti, mi zagrijati i dati da se ohladi. Moja riba, posušite, staviti u juhu za 30-60 minuta, povremeno okretanje.

Onda smo izvaditi ribu, obsushivayut opet, i uz pomoć četke obložene sa kuhanje sa svih strana tekućeg dima (to se prodaje u trgovinama). Iverak je suspendiran za rep (u hladnom sobi) za jedan dan, ne zaboravite staviti pod svoj tanjur, koji će padati. Nakon što je dan ste dobili iverak puši, koja se može čuvati u hladnjaku ne duže od 5 dana.

Željeli bismo skrenuti pozornost da je vruće dimljeni iverak, što se može vidjeti na policama trgovina, kod kuće je gotovo nemoguće da to učinite što je potrebno posebno peći za to.

Salata sa dimljenim iverak

Dimljeni iverak već imate, a sada želimo ponuditi recept za ukusnu salatu sa ovom čudesnom sastojak.

sastojci:

iverak dimljeni - 50 g;
Svježe rajčice - 1 kom;.
Osuši rajčica - 3 polovice;

Mung grah salata - šaka;
FET - 50 g;
ulje i sok od limuna maslinovo - 1 žlica. žlica.

priprema

Zelena salata grah-zlatni pranje i mjesto na tanjuru. Feta i svježe rajčice izrezati na kockice, iverak - velikih komada i sušenim rajčicama - tanke trake. Izmiješati sve sastojke, začinite s maslinovim uljem i sokom od limuna i stavite na salatu lišće.