Kako pržiti iverka?

Ako niste spremni iverka, sigurni smo da ga pržiti u našim receptima. Od karakterističnom mirisu može u potpunosti osloboditi od raznih riba, ako je riba prije prženja čistu lešinu od kože. I sama meso koprcati po ukusu od mnogih elitnih sorti kraljevstvo voda stanovnika.

Fry list može biti tradicionalno u tavi i u pećnicu, koje opisujemo u nastavku.

Kako ukusna iverak pržiti u tavi?

sastojci:

• list - 540 g;
• žarulja - luk 90 g;
• veliki sol - na okus;
• Svježe smjesa pet paprika - 1 prstohvat;
• Pšenično brašno - 115 g;
• biljna ulja bez okusa - 75 ml.

priprema

minimalan priprema koprcati Prije prženja uključuje gutting i zbrinjavanje lešina skale, peraje i rep. Ali, kao što je već spomenuto, koža koprcati svojstvenu neobičan miris, što je posebno uočljivo kada prženje, a gotovo u potpunosti nestaje do kraja kuhanja. Naravno, riba s kožom će se više zlatne i svjež, nego bez njega, ali u ovom slučaju treća strana morat će pričekati okusa tijekom pečenja.

Pripravljen po želji trupa list primarnog cijelosti ili režu u komade prema veličini, utrljati sol, mljevene smjese pet paprike i dati impregnirane okusa tijekom petnaest minuta. Nakon toga paniruem ribu u brašno i pšenice širenja u temeljito zagrijati u tavi biljno ulje. To nužno mora biti bez mirisa, a ako želite, možete ga dopuniti s kriškom maslaca krema dati poseban okus.

Koprcati pržiti za pet do sedam minuta sa svake strane. prženje vremena izravno ovisi o debljini ribe ili kriške.

Kako pržiti iverka u pećnici?

sastojci:

• iverak trup - 1,4-1,7 kg;
• svježe rajčice - 190 g;
• luk sijalice - 280 g;
• Prosječna veličina limuna - 0,5 ps;.
• Veliki sol - 2 uhvatila;
• Svježe smjesa pet paprika - 1 prstohvat;
• Smjesa suhog talijanskog trave - 1 steznog;
• rafinirano biljno ulje - 35 ml;
• grančica svježeg peršina služiti.

priprema

Može se pripremiti jednostavno pržiti ispravno svinjskih koprcati pećnicu na temperaturi od 200 stupnjeva dvadesetak minuta, nakon ribljeg začina sa soli i začina po želji. Ali mi donekle komplicira zadatak i pripremiti ga s povrćem. Točnije nazvati koprcati se ne pržena i pečena.

U tom slučaju, koža je bolje ukloniti lešinu. Osim toga osloboditi ribu iz peraje, rep i glavu, i ukloniti iznutricama. Sada ga oprati pod mlazom hladne vode i to na leđima nekoliko poprečnih rezova.

Očistite luk, izrezati u svoje krugove, koji se u cijelosti prostiru na pleh, stvarajući neku vrstu jastuka. Ona stavi iverka pripremio prethodno začinjen sa pola sok od limuna, sol i mješavinu paprika. Put do vrha kockice svježe rajčice, dodati malo soli nekad jelo na vrhu i sezone sa mješavinom suhih mirisnih talijanskih bilja.

Sada ostaje da izdrži jelo pečenje u pećnici na 190 stupnjeva dvadesetak minuta, a možete ga hraniti, začina svježi peršin.

Kako pržiti u tavi koprcati kriške u tijesto?

sastojci:

• koprcati šipke bez kože i kostiju - 740 g;
• Prosječna veličina limuna - 0,5 ps;.
• Veliki sol - 2 uhvatila;
• Svježe smjesa pet paprika - 1 prstohvat;
• rafinirano biljno ulje - 100 ml;
• velikih jaja - 3-5 kom.,
• Pšenično brašno ili prosijan krušne mrvice - 250-400 g;
• Grubo sol - na okus.

priprema

Iverak pripremiti, ukloniti kožu i odvojiti filete iz kostiju. Najbolje za tu svrhu, uzeti veliku truplo. Izrežite filete na dijelove ploške, začinite njihovu sol, papar, limunov sok i ostaviti petnaestak minuta. Nakon toga, dodati malo soli jaja, malo uzdrmati i počeli naizmjence porinuće nastale jaje masovne kriške ribe. Nakon toga ih je odmah paniruem u krušne mrvice ili brašno. Idealno trebali ponoviti postupak porinuće-paniranja jednom ili dva puta. Odmah širiti ribe izradak u vrlo grijanom biljno ulje i okus bez da ih treba zapeći s obje strane.

Video: Kako pržiti ukusna iverka

Video: Fry riba iverak