Gazpacho - Recept

Gazpacho pojavila prije nekoliko stoljeća u Španjolskoj. On je smatrao hrana za siromašne, jer se sastojao od uobičajenih proizvoda: kruh, sol, ulje, ocat i češnjak. Kad su donijeli i počela rasti rajčice u ovoj zemlji, sastav je promijenio. Međutim, slučajno. Mještani su samo pokušavali spasiti žetve, slanje juhu prezreo paradajz. Međutim, okus, tako je poboljšana da je uskoro počeo pripremati, au višim slojevima društva. Štoviše, kao što sada vidimo gazpacho juha recept rajčicu razbacane diljem svijeta.

Ako vam se sviđa osvježavajući okus kao juha, onda predlažem da naučite kako kuhati gazpacho - imamo nekoliko recepata.

gazpacho juha - klasičan recept

sastojci:

rajčice - 350-370 g;
paprike - 35-40 g;
krastavci - 200-220 g;
kiselog vrhnja - 5 čl. žlice;
čili suha;
svježe mažuran - 3 grančice;
luk
sol;
Jaja - 3 kom.,
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
češnjak.

priprema

Sve povrće oprati. Paprika očistite od sjemenki i narežite na velike kocke. Također izrezati i krastavci. Rajčice brod u tavi kipuće vode i zatim se u spremnik hladne vode, miješa se sa ledom. Očistiti ih od kože i izrezati na 4 komada. Mažuran i luk oprati da biste dobili osloboditi od grubog stabljike i usitniti.

Stavljanje svih ovih proizvoda u hrani procesor spremnika (miješalice) dodavanje ulja i zamah. Dobivena masa se ne smije vidljivim komada pojedinih proizvoda. Dodaj u juhu čilija, soli i cool. Cook jaja. Kod primjene u svakoj porciji dodajte sjeckani tvrdo kuhana jaja i kiselo vrhnje.

Gazpacho juha - recept kod kuće

sastojci:

paprika - 65-80 g;
luk ljubičasto - 45-50 g;
krastavci - 90-100 g;
rajčice - 180-200 g;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
Smjesa bijele i crvena paprika;
iodized sol;
Češnjak - 1 češanj.

priprema

Pepper oprati, staviti na foliju, da joj privid ploče. Pecite dok ne omekša. Mi uzeti. Nije odmah nastaviti na svom rezanje, jer iznutra - vrući sok, što može curiti i prouzročiti opekline. Kada su paprike ohlade, ublažava ga od kože, stabljike i sjemenke i nasjeckajte. Dakle, radimo s krastavcima, ljubičasta luka. Rajčica, prethodno oparen i čiste, također izrezati na. Stavljamo tih proizvoda u posudu za kuhinjski aparat namijenjen mućenje, dodati mješavinu crvene i bijeli papar, češnjak, sol, ulje i pretvoriti u pire.

Hot gazpacho - recept

sastojci:

rajčice - 850-900 g;
paprika - 80-100 g;
ljubičasta bosiljak - 4 grančice;
češnjaka - 2 kom.,
začina (kurkuma, đumbira);
olivkovoe- ulje
morska sol.

priprema

Rajčica s očistiti paprike, đumbir i sezone sa šafranom, sol, aroma ulja i položi na tavi. Pecite maksimalno 30 minuta. Četvrti dio biljnog smjese ukloni u stranu, a preostale tri četvrtine vruće prekidanja u miješalici, dodavanje češnjaka, maslac i sol.

Sada se bavi odgođena smjesu. Pročisti ga sve povrće iz kore, zdrobiti ih vilicom i umiješajte lagano nasjeckanim bosiljkom. Ulijte toplu juhu zdjele i staviti na vrh žlica biljnog smjesi s bosiljkom.

Španjolski gazpacho juha - recept

sastojci:

krastavci - 200-230 g;
jogurt bez aditiva - 80-100 ml;

menta - 6-8 listova;
ocat - 1 žlice. žlica;
rajčice - 330-350 g;
morske soli;
bijeli kruh - 60-70 g

priprema

Krastavci grubo usitniti. Rajčica, oparen i pre-oguljeno, narezano na 4-8 dijela. Kruh izrezati ili razbiti u komadiće. Procesor zdjela (blender) položio krastavaca, kruh, rajčica, metvice, morska sol, sipati jogurt i ocat i umutiti. Ukrasite svaki od njih imat sa krastavac kriške i mente list.