Gratin od cvjetače

Gratin - jelo ima koru ukusni, koji se dobiva pečenjem u peći.

Obično koriste za gratiniranje ribani sir, krušne mrvice, jaja, debele umake ili složene mješavine tih proizvoda.

Gratin od cvjetače i brokule može pripremiti s mesom ili piletinom u vegetarijanskoj verziji, u svakom slučaju, ovo jelo je u skladu s načelima zdrave prehrane.

Recept gratins Karfiol sa piletinom

sastojci:

pile - 400 g;
brokula i / ili cvjetače - 500 g;
sir krutina - 200 g;
bilje (ružmarin, peršin, korijandera (cilantro);
maslac;

Za umak:

prirodna krema - 150 ml;
piletina jaje - 2 kom;.
desert bijelo vino - 2 žlice. žlice;
senf Spreman - 0.5 TSP ;.
Češnjaka - 3 režnja;
papar (prizemlje slatka, crna, bijela)
muškatni oraščić strugana.

priprema

Zagrijte vrhnje u žlica (bolje to učiniti u vodenoj kupelji), zaliti vinom, dodati senf, papar, muškatni oraščić. Malo zagrijati bez dovođenja do kuhati, dobro promiješati. Dodavanje progib češnjak i 5 minuta kasnije smo filtrirati pomoću cjedilo.

Mi zagrijati pećnicu.

Izrežite piletinu na male komadiće, kocke ili kratkim trakama. To može biti sirovo ili već kuhani meso u juhu. Kupus rastavljati cvat (kako bi se dobila srednja), staviti na radnom zdjelu i preliti kipuće vode za 5 minuta, a zatim - u cjedilo.

Malo zagrijati vatrostalne oblik i premažite ga uljem. U obliku laika kriške mesa pomiješana s Gratin od cvjetače recept brokula. Napunite umak ravnomjerno i pecite pola sata. Smanjenje topline do vrlo slab. Pažljivo iznijela obrazac i posuti gotovo završio jelo s ribanim sirom pomiješana sa sjeckanim zelje. Povratak obrazac u pećnicu i pecite još 10-15 minuta.

Vegetarijanska verzija, pripremite na isti način, ali bez piletine. Ili možete jednostavno - problijedio u kipućoj karfiol preliti umakom i pospite sirom. Vrijeme kuhanja može se skratiti na pola sata.

Za ovo jelo dobro služio gotovo suhe kriške bijelog baguette i čašu bijelog vina za stolom.