Piletina puding

Piletina puding je vrlo slična piletine sufle. U stvari, ta jela su isti i oba su pečeni homogena masa piletine i raznih dodataka: sira, povrća, začina i bilja. Klasična Francuska jelo je veliki starter na svoj obrok, pa čak i full obrok ako dijeta.

Recept piletina puding sa sirom

sastojci:

pile - 200 g;
maslac - 50 g;
masno mlijeko - 300 ml;
Kozjeg sira - 100 g;
Jaja - 4 kom.,
pšenično brašno - 50 g;
ribani parmezan - 50 g;
lovor list - 1 kom;.
vlasac - '15

priprema

Kuhanje počinje pripreme piletine, odnosno njegovog samog mućenje u homogenu masu, pa tako u početku. Da bi se postigla apsolutnu glatkoću mljeveno piletina pomoću snažne miješalica i sito kroz koje će biti potrebno u daljnjem za mljevenje pile.

Ulijte mlijeko u lonac i stavi u svoj lovorov list, komad maslaca i malo brašna. Cook mliječnog umaka, miješajući dok vrije, nakon čega je ekstrakt lovor i polaganje obje vrste sira: i kozji sir. umak od sira dodajte žumanjke i sjeckani vlasac. Začin umak po vlastitom nahođenju, a zatim pomiješajte s mljevenim piletine.

Budući da je puding treba biti lagana i prozračna, morate dodati tukli bjelanjaka u nju. Mućenje proteini trebali biti najviše velikom brzinom miksera za 2-3 minuta. Zračni proteinska masa mora biti pažljivo promiješati umak s lopaticom i šire o dobivenom temelj podmazani keramički kalup za nabujkom.

Cook piletina puding trebaju biti u pećnici na 180 stupnjeva 35 minuta.

Ako želite kuhati pileća puding multivarka, a zatim odaberite način rada "pečenje" 40 minuta.

Puding pileća jetra

sastojci:

chicken jetre - 200 g;
. Šećer - 1 TSP;
luk bijela - 100 g;
mlijeka - 500 ml;
krušne mrvice - 2 1/4 st.,
peršin lišće - 2 žlice. žlice;
žumanjka - 4 kom.,
maslac - 1 1/2 čl. žlice;
bjelanjaka - 4 kom.

priprema

Bijeli luk izrezati na kolutove i prelijte mlijekom. Mi staviti smjesu na vatru i dovesti do kuhati, a zatim spojiti mlijeko, luk prstenje i staviti u blender. Napunite mlijeko prezla, a zatim iscijediti višak tekućine iz nje i poslati na luk. Tu je također staviti jetra, sjeckani svježim začinskim biljem i žumanjke. Tući osnovu za puding zajedno, a zatim začinite šećerom, soli i papra.

U međuvremenu, tukli bjelanjke u pjenom i vrlo lagano promiješati masu zraka u jedinstvenu smjesu od krušnih mrvica i jetre. rasporedili smo se u podmazani puding keramičkih kalupa u pećnicu i pecite 45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kako kuhati pileća puding?

sastojci:

pile (kockice) - 2 v.
žumanjka - 6 komada,.
bjelanjaka - 6 kom;.
ribani sir - 135 g;
šparoga - 160 g;
mlijeka - 375 ml;
Brašno - 40 g;
maslac;
sol, muškatni oraščić, papar.

priprema

U tavi rastopiti maslac kocku i passeruem na brašno. Ulijte mlijeko i brzo miješati. Kuhati dok debele bešamel, začinite po vlastitom nahođenju.

Kuhajte šparoge i nasjeckajte ga sitno. Također nadjev kuhano pile. Dodavanje Kuru šparoge, žumanjke i naribani sir umak, promiješajte sve ponovno.

Proteini, tuku na pjenu i postupno uvesti osnovu piletine i umaka. Distribuirati težina puding podmazan keramički kalup, a zatim peče na 200 stupnjeva 40 minuta.

Piletina puding, kuhani u ovom receptu je pogodna i za djecu, jer ovo jelo ne samo zadovoljstvo, ali i vrlo ukusna.