Glazura za tortu

S glazura možete ukrasiti kolača, cupcakes, medenjak. Lijepa sjajne površine odmah privlači pažnju i izaziva apetit. Danas ćemo razgovarati s vama o recepata za kolač glazura.

Kako kuhati čokolade glazura za tortu?

sastojci:

voda - 75 ml;
želatina - 1 žlice. žlica;
Mliječna čokolada - 1,5 pločice;
ispari mlijeko - 140 ml;
Med - 140 ml;
šećer - 140 g

priprema

Potopiti u 35 ml vode, želatine i proslijediti je povećana u veličini. Obično je potrebno 10 minuta. Preostala voda pasmina šećera i meda i kuhati 2 minute. Ukloni iz topline i uliti kondenzirano mlijeko. Tu je također poslati želatinom. Mi miješati sve sastojke preobraženi u homogenu smjesu. Čokolada razbiti u male komadiće bilo kojeg oblika i dodati u lonac. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smeđu glazuru. Nakon toga smo ga staviti na tortu.

Kako napraviti bijeli glazura za tortu?

sastojci:

mlijeka - 115 ml;
bijela čokolada - 1,5 pločice;
krema - 115 ml;
želatina - 10 g

priprema

Za ovaj recept, bolje je uzeti poseban želatin koji se brzo otapaju, onda ne morate dugo čekati. Dakle, dodali ovaj sastojak u pola mlijeka i pričekajte oko 10 minuta preostalih mlijeko u kombinaciji s vrhnjem, grijani, izvadite iz topline. Ulijte želatine smjesu u mlijeko i maslac i miješajte dok se ne dobije jednoličnost. Bijela čokolada je uništen i sipati u prethodno pripremljene proizvode. Miješati dok se potpuno homogena sjajilo bijela.

Nanesite ga na tortu odmah nakon hlađenja. Da ga bolje na sljedeći način - staviti tanjur kolača na hlađenog plastičnom folijom, sipati glazura na vrhu i poravnati nožem. Ako slatkoća neće ohladiti unaprijed, to će rastopiti čokoladu uređenje i lijep dizajn neće raditi.

U boji ogledalo glazura za tortu - recept

sastojci:

voda - 75 ml;
želatina list - ploča 1;
Šećer - 130 g;
sirup glukoze - 130 g;
kondenzirano mlijeko - 90 ml;
hrana bojanje boje vam je potrebno - 5 g;
bijela čokolada (ili bijela čokolada kapi) - 1,5 pločice.

priprema

Želatina se stavi u vodu i ostavi 10 minuta. Miješaju šećer, sirup glukoze i vode. Mi smo stavili na vatru da se otopi. Glukoza sirup može se mijenjati obrnuti škrob ili melase.

Lomimo čokoladu na male komadiće, staviti u posudu, preliti kondenzirano mlijeko. Dodajte želatinu, slatki sirup i boja. Sredstvo za bojanje se mogu uzeti u obliku suhog praha, i kao tekućina. Ulaz je bolje postepeno, kako ne pretjerati s bojama.

Blender spušta vertikalno u posudu s proizvodima, a bez podizanja ga visoko, pretvoriti. Pokušavamo izbjeći pojavio mjehurići. Ako nisu svi od njih nije prošao, a zatim preliti glazuru kroz cjedilo u drugu zdjelu. Možete ga ponoviti dva puta. Gotova glazura bi trebala biti sjajna.

Mi ga koristiti za pečenje ukras kad se ohladi na oko sobne temperature. Ako se uzme vruća, to će „pobjeći” iz proizvoda, a ako je hladno, tada će biti kvržice i izrasline na površini.

Sjajni glazura za tortu

sastojci:

šećera - 7/6 čl. žlice;
Kiselo vrhnje - 7/6 čl. žlice;
kakao u prahu - 4-5 Art. žlice;
maslac - 55-60 g

priprema

U tavi uliti vrhnje, dodati šećer i kakao. Mi brod u plamenu. Miješati kontinuirano za otapanje šećer i kakao ravnomjerno raspoređeni, a ne u gruda pričvršćen. Čim vide jedinstvenu mješavinu dosljednost, izvadite iz topline, upoznati komada maslaca. Ulijte malo glazura na hladna tijesto četkom ili nožem i premazati površinu - i na vrhu i stranama.