Gulaš - recept

Mađarski gulaš analozima po cijelom svijetu mnogo, što je samo ATPaze Tatar, američki gumbo (Gumbo), gruzijske kace može nastaviti u nedogled. Koji je postao klasik i dobio svjetsku slavu, ovo jelo je nekad hrana siromašnih pastira i ispušta u žeravnika Zaostale povrće i govedinu. Sadašnja raznolikost sastojaka omogućuje da eksperimentiraju s tradicionalnim mađarskim jelo, koje planiramo učiniti u donjim receptima.

Mađarski gulaš - klasičan recept

sastojci:

slanina - 35 g;
goveđi - 980 g;
Luk - 95 g;
Prahu paprika - 1 žlice. žlica;
lovor list - 2-3 kom;.
Rajčica - 30 g;
Bujon - 760 ml;
Krumpir - 290 g;
mrkva - 130 g;
brašno - 5 grama

priprema

Stavite u kalup i pustiti da komadi slanine mast se zagrijavaju sa. U vruću mast do smeđe nastradalih kocke do tada, dok se uhvatio porumeni kora. Stavite meso na posebnom jelo, a na ostacima masnoće popecite luk prstenje, mrkve i krumpira kocke. Kada povrće također će biti ružičast, pospite ih s brašnom, pomiješati s mesom i sezona paprike. Postaviti temelj gulaš lovor lišće, a zatim ulijte sadržaj brojlera razrijeđen juha rajčica. Pokrijte posudu sa poklopcem i kuhajte oko pola sata ili dok sve povrće omekša.

Gulaš puretina s umakom - recept

Unatoč činjenici da je po svojoj prirodi pripada vrsti gulaš guste juhe, mi smo ovo jelo se smatra da ne više od gulaša u paradajz sos meso, koji se često služio u prilog od tjestenine, žitarica ili pire od krumpira. U nastavku je recept samo se odnosi na kategoriju modernizirane verzije mađarskih klasika.

sastojci:

purana (crvenog mesa) - 950 g;
Rajčica - 40 g;
. Suhi senf - 1 TSP;
Prahu paprika - 2 žlice. žlice;
goveđa juha - 850 ml;
Luk - 120 g;
krema - 120 ml;
lovor list.

priprema

Zagrijte ulje u nizozemskom pećnica koristi za saute luk. Prsteni Potonji bi trebao biti transparentan i to će biti znak da je vrijeme da se stavi purana. Kriške Turska mora uhvatiti u koštac sa svim strankama, a nakon toga mogu biti začin i prelijte juhu s rajčica. Pokrijte pečenje i ostaviti gulaš na minimalnu vatri pola sata, a zatim dodajte umak od rajčice, kiselo vrhnje, neka se jelo stajati u žaru 15 minuta, zatim izvadite i poslužite u društvu svog omiljenog prilog.

Ako želite ponoviti ovaj recept za gulaš u multivarka, pre-pržiti sve sastojke za „pečenje”, popuniti ih s umakom od rajčice, prešao na „kaljenjem” i ostaviti ga da propada na sat vremena. Nakon dodatka kiselog vrhnja, dodati još 30 minuta vremena.

Gulaš juha - recept

sastojci:

Luk - 130 g;
češanj češnjaka - 1 PC.
Masti - 15 g;
Piskavica sjemena - 1/2 TSP ;.
goveđa (rame) - 340 g;

paprika - 90 g;
U prahu slatka paprika - 2 žlice. žlice;
mrkva - 70 g;
peršin - 70 g;
Krumpir - 190 g;
Bujon - 750 ml;
Rezanci - '50

priprema

Rastopiti masnoću u kriška žeravnice i koristiti ga za prženje, a prstenovi luk. Da biste dodali luk browned govedina komadi, a kad je potonji oduzeti, vsypte piskavica, crvenu papriku i dodajte protisnuti češanj češnjaka. Meso i luk staviti krumpir i mrkva kocke i sjeckanog peršina korijen. Ulijte juha jelo i ostaviti da čamiti za 15-20 minuta ili dok krumpir ne omekša. Za 5 minuta dok kuhani posipati na gulaš juhu rezanci. Spremni gulaš prekriven ostavite 10 minuta, a zatim sipati u čaše i poslužite.