Guacamole umak - klasični recept

Poznati umak pasta, bez kojih je nemoguće zamisliti meksičke kuhinje, koja može poslužiti kao samostalan obrok, korištenjem čips poput žlice.

guacamole umak glavni sastojak - je avokado. Ovo voće je bogato kalijem i snažan antioksidans - glutation. Ona također sadrži veliku količinu korisnih biljnih masti i vitamina E. Ovaj je članak o tome kako pravilno pripremiti umak guacamole, zadržavajući sve korist avokado.

Klasični recept za meksički umak od avokada - guacamole

Kako bi okus i konzistentnost umaku bili savršeni, morate odabrati avokada. To bi trebao biti pun zelena, koža je besprijekorna. Kada svjetlost tlak bi trebao biti malo prominaetsya pulpe. To znači da je fetus već zrela i dati nam potrebnu kremastu teksturu.

sastojci:

• vapno - 1 kom;.
• crveni luk - luk;
• Avokado - 2 kom;.
• rajčice - 1 veliki;
• Češnjaka - 2 režnja;
• korijander - 3 grane;
• čili paprike - 1 kom;.
• sol.

priprema

Prvi izazov - to je vrlo, vrlo sitno nasjeckajte luk, ali ne u blender i nožem, inače će biti nereda, i trebamo sitne sočne komade. Najlakši način da to učinite: prvo, izrezati na pola i napraviti tanke polu-kolutove, a tek onda ih usitniti u mrvice. Sada je red na paprom i češnjakom. Oni također nasjeckajte melenko zajedno, a zatim lagano soli pritrushivaem i ravna strana noža pritisnemo, gumiran na brodu, tako da ih pretvoriti u kašu. Pošalji luk i sjeckani cilantro.

Avokado očistiti od kostiju i kože, ili jednostavno izvaditi meso sa žlicom, to ne smeta. I najvažnije postići pravu konzistenciju, to ne mora biti ujednačena. Stoga će satrti avokado vilicom. Svaki komad se slomiti i pretvorila u pire krumpir. I ovo jelo će se dodati na druge, već sjeckani sastojaka. Važno je da se odmah nakon toga da se sok od limete i prelijte avokado. Dakle, ne samo da Dajmo poseban začin okus i miris, a čak zaustaviti proces oksidacije, a u skladu s tim avokado tamnjenje. U ovoj fazi, već možete miješati.

Sada je došao red na rajčice. Trebamo se riješiti njegove kože. To je lako učiniti držeći ga u kipućoj vodi nekoliko minuta. Prije ronjenja u vodu treba napraviti rez po stabljici, pa onda će biti lakše ukloniti kožu. Sljedeći korak je da biste dobili osloboditi od sjemenki, jer trebamo samo pulpe bez tekućine. Obično ove rajčice izrezati na četiri kriške i nož odsječen sjeme. Meso izrezati na male kockice i dodati u umak. Sve pažljivo smo mijesiti, probati, može dosolit, ako želite.

Video: guacamole recept. Avokado umak.

Video: Pesto umak - recept videa