Kako kuhati knedle kod kuće?

Kao i boršč i pite, knedle su klasični predstavnik slavenske tradicionalne kuhinje. U osnovi, oni su izrađeni od prilično teške, ali tankog tijesta s dodatkom govedine nadjev, peradi ili divljači (to sve ovisi o regiji). Veličina kao metoda za dobavu hrane može također jako variraju. U nastavku ćemo pokušati nositi s tim, kako napraviti knedle kod kuće na različitim tehnologijama.

Kako napraviti ukusne okruglice kod kuće?

Počnimo s poznatim i srednjim minimalistički recept okruglice punjene sa mljevenim mesom (svinjetina + goveđe). Poslužite ih s malom količinom treba biti juha, dosta mljevenom paprikom i vrhnjem.

sastojci:

• tlo govedina - 840 g;
• Luk - 110 g;
• brašno - 480 g;
• Ledena voda - 240 ml;
• biljno ulje - 45 ml.

priprema

Kao što je obećao, okruglice pripremili tijesto se kao nadjev će biti od minimalno sastojaka. Prvo, spojite brašno s dobrim prstohvat soli, a zatim sipati ledenu vodu. Skupi tijesto zajedno i mijesiti ga dobro dok krut mase. Početi postupno uvodi u tijesto biljno ulje. Zbog tijesto nafte će postati puno fleksibilniji i lako raditi. Kako bi se dodatno olakšala-valjke i kiparstva, pustiti da odstoji pola sata, pokriveno vlažnom krpom.

Spojite zemlju mesa s velikodušan prstohvat soli i svježe mljevenim paprom, dodajte nasjeckani luk.

Razvaljajte tijesto i izrezati na krugove željene veličine. U središtu svakog posluživanja stavite nadjev od mesa i zaschepit rub. Ako ne znate kako se brzo kuhati knedle kod kuće, koristite poseban obrazac za modeliranje knedle. Pošaljite knedle kuhati u kipućoj vodi prije površinu.

Ravioli se također može zamrznuti za kasniju upotrebu, već ih potpuno zamrzavanje na ploči ili pečenje, a zatim sipati u pakete.

Kako kuhati sibirski knedle kod kuće?

Od ostalih sibirskih okruglicama se razlikuju po svojoj veličini i sastavu punjenja. Mljevene svinjetine s uobičajenim govedine može nadopuniti los ili nose meso. Između ostalog, osnova za ispitivanje pšeničnog brašna može uliti malo raži.

sastojci:

• punjenje (goveđi, svinjski) - 690 g;
• Luk - 90 g;
• meso juha - 75 ml;
• Pšenično brašno - 290 g;
• raž brašno - 35 g;
• sirutka - 185 ml.

priprema

Prije nego kako kuhati knedle kod kuće, mijesiti tijesto, jer je potrebno vrijeme za dokazivanje. Spojite dvije vrste brašna s malo soli i preliti surutke. Mijesiti tijesto, pustiti da odstoji pola sata, dok oni sami uzeti za jednostavnu punjenje. U idealnom slučaju, meso za punjenje usitnjava ručno sjekirom, ali koristite nadjev za ubrzavanje procesa. Mješavinom začina svinjetine sa govedinom, prelijte ih juhu i dodajte nasjeckani luk.

Odmarao tijesto rola u užetu i izrezati u male dijelove, a onda svaki pojedinac jedne role i mjesto u središnjem dijelu punjenja. Slijepi na rubu skupa, zamrznuti raviole, a potom kuhati dok mekano tijesto.

Kako kuhati ukusnu knedle kod kuće?

sastojci:

Za tijesto:

• kefir - 165 ml;
• krema - 10 g;
• voda - 460 ml;
• Jaja - 2 kom.,
• brašno - 840

Za punjenje:

• Pile - 780 g;
• biljno ulje - 35 ml;
• Luk - 130 g;
• Češnjaka - 3 režnja;
• nekolicina peršina.

priprema

Za tijesto umutiti jaja sa kiselim vrhnjem i jogurtom. Izlije u vodi, te zatim dodati tekućinu u brašno, je prethodno slani. Pažljivo obmyat spreman tijesta, neka ga potopiti, a priprema nadjev.

Za punjenje pomiješajte nasjeckani piletina s zelenila i prstohvat soli. Grind luk, popecite ga i dodati pyurirovanny češnjak. Nakon pola minute, izvadite iz topline i zazharku povezati s mljevenim mesom.

Ubrzajte kiparstva ravioli kod kuće pomoći će poseban obrazac. Nakon, zamrznuti ih i kuhano.