Piletina u tijestu

Piletina u testu je jedan od onih jela koja su svakako zaslužuje blagdanskog stola. A ako ga kuhati u svakodnevnom životu, da se kućanstva neće biti granica. Nudimo dvije verzije prženje pile u testu, koji je bez sumnje će pasti na svoj ukus.

Piletina u lisnatom tijestu u pećnici - recept

sastojci:

• pile (file) - 750 g;
• Svježe gljive - 120 g;
• lisnato tijesto kvasac - 320 g;
• Zubi češnjaka - 2 kom.,
• srednja pileća jaje - 1 kom;.
• mirisa suncokretovo ulje - 25 ml;
• biber i soli;

Za umak:

• bijelog vina - 140 ml;
• Krema masti 30% - 110 ml;
• senf - '45

priprema

Za pripremu piletine u lisnatom tijestu na recept i stane file s nogu i bedara, ali to je više prikladan za rad s filea pilećih prsa. Da biste ga razrezati na više dijelova, pri čemu svaki komad sličnosti džep, izrezati uzduž nožem, a nešto odbija kuhinju malj, uvijek pokriva cut meso hrane filma. Zatim začinite solju i paprom piletine i ostaviti da se namače nekoliko minuta. Po želji, dodatni okus piletine mesa sušenog bilja i začina na svoj ukus.

Sada pripremite punjenje gljiva. U tu svrhu, i ispere kockice fino moguće i šampinjona očišćen i sjeckani češnjaka melenko se roštilja u posudu s suncokretovog ulja bez okusa, za deset minuta, ne zaboravi težine soli i papra u procesu.

Lisnato tijesto izvaljati tanko i rezati na trake. U džepu svakog piletine pripremljene ulaganjem malo kriška punjenje gljiva, dodajte krišku uredan oblik i zamotajte tijesto traku, stavljajući ga u spiralnom krugu. Zaschipyvaem i EDGE i obratka položio na pladanj sa rez pergamenta. Mi kaput površina proizvoda s tukli jaja i poslati ga na pola sata ispeći u zagrijanoj pećnici unaprijed. Temperature su se održavale na istoj razini na 185 stupnjeva.

Za pripremu umaka za kokoš u ispitnom mix u tavi senfa i bijelog vina i kuha dok se debeli, začina i soli u željenim začinima. Na kraju kuhanja prelijte umakom od vrhnja i grije još dvije minute.

Piletina u dizanog tijesta u pećnici - recept

sastojci:

• cijelo pile trup - 1,5-1,8 kg;
• timijan i kadulja (zeleno) - 1 grede;
• Prahu smjesa paprike;
• Grubo sol;
• Osušeni bosiljak;
• ružmarina ili origano;

Za tijesto:

• pšenično brašno - 820 g;
• Pšenično brašno, brašno - 210 g;
• voda - 710 ml;
• suhi kvasac - 10 g;
• Maslinovo ulje - 55 ml;
• Osušene aromatičnog bilja - 1 za hvatanje;
• Sol - 20 g

priprema

Za pripremu tijesta pomiješajte dvije vrste brašna, dodajte kvasac, suhi, sol, baciti na istu prstohvat mirisnim suhim travama i promiješajte. Sada ulijte u suhe sastojke maslinova ulja i vode i proizvoditi mlinsko bazu. Tijesto se okreće malo ljepljiv, pa se olakšao proces gnječenje Periodički podmažite uljem dlan ruke. Vymeshennoe Stavite tijesto u prikladnu posudu, pokriti film ili ručnik i stavite u hladnjak na jedan dan.

Odmah zamarinuem i piletina. Mi oprati lešine obsushivayut i utrljati na sve strane solju velikim, papar, osušeni bosiljak, ružmarin i origano. Mi smo stavili pticu u torbu i Šaljemo u hladnjak, kao i tijesta.

Na kraju dana staviti u hrpu ptica pere zeleni majčine dušice i kadulje i stavi truplo na tijesto sloja. Ona prvo mora biti podijeljen na dva dijela i jedan dio izvaljati malo na pleh s pergamenta. Zatamnjenja pileće testa drugi formacija, već je razmotao na željenu veličinu, a zaschipyvaem rub da zatvori sa donje šav.

Za prženje pile u testu smo ga postaviti za dvadeset minuta na temperaturi od 220 stupnjeva, nakon čega se temperatura snizi na 180 stupnjeva, a pripremaju pticu i još jedan sat.

Video: Piletina. Vrlo mirisna! i sočna piletina, pečena u tijestu!

Video: jednostavno ukusna - Piletina u testu - Recepti / snack