Hladno cikla juha recept

U toplim danima, dobro skuhati hladna juha, na primjer, cikla. cikla - tradicionalno jelo ruskih jela boršč kategorijama kao što su juhe poznati u nacionalnim kulinarskim tradicijama europskih i baltičkih zemalja istočne.

Izvorno dio cikle ne uključuje meso sastojke trenutno moguće opcije s mesom. Postoje mnogi recepti za hladnu juha cikla kao kuhanje - umijeće življenja i kreće.

Klasična hladno cikla recepti uključuju vrlo jednostavan kuhanje na temelju mlaćenice i / ili povrća (i / ili biljni) decoctions (repe, oksalna, koprive i drugi.) Uz dodatak mlijeka. Cikle juha, naravno, dodati repe (ponekad turšije) i svježeg povrća (luk, krastavac, itd). Neposredno prije posluživanja, dodati cikla u tvrdo kuhano jaje, krumpirom i vrhnjem, kao i češnjak i začinsko bilje (kopar, peršin i druge bilje).

Klasični recept za hladnu cikle

sastojci:

• Mladi repa s vrhova - 3 kom.
• Krumpira - 2-3 kom.,
• krastavac - 2 kom;.
• luk - 5-8 perje;
• piletina jaje - 2 kom;.
• Češnjaka - 3 režnja;
• 3% octa 5% prirodno - 2 žlice. žlice;
• ribani hren - 1 TSP ;.
• kim (sjemena);
• peršin i kopar;
• sol;
• crni papar prah;
• kiselo prirodno.

priprema

Poza kuhani krumpir „jakna” kuhati za 20-25 minuta, a gasi se hladnom vodom. U drugoj tavi moraju zavariti tvrdo kuhana jaja. U isto vrijeme pripremiti repe juhu.

Repa s vrhova će oprati i očistiti. Korijen će skraćen sa malim duguljastim kriške ili kockice. Nasjeckajte vrhovima.

U posebnoj posudi repe napuniti vodom (1-1,5 L) s dodatkom kima sjemenkama i ocat (1 jušna žlica -. Ocat zadržati boju repa) i staviti na tavi požara.

Kuhati repa oko 20-30 minuta, dodajte vrhove, kuhajte još 3 minute i isključite vatru. Neka kul juha, to se može staviti u posudu i širi donji dio spremnika hladne vode. Juha je spremna dodati preostali ocat - za okus.

Pripremite sve ostalo. kuhani krumpir očistiti i izrezati proizvoljno, ali ne previše sitno, a krastavci shinkuem male duguljaste komade. Fino nasjeckajte zeleni luk, preostale začine i češnjak. Izrežite kuhana jaja. Hren naribati.

Sve dobiva se dodavanjem u tavu sa smjesom. Ili možete rasporediti malo od svega na pločama, a zatim dodajte repe juhu i kuhane repe s vrhovima - to je brže ohladi. Sada možete prisolit i papar. Poslužite s kiselim vrhnjem. Kao predjelo, možete podnijeti čašicu votke, gorkog ili bobica likera.

Želim sitost? Recept cikla hladno meso može izgledati isto kao i prethodni (vidi. Gore). Samo dodajte u juhu spreman kuhano meso (bilo koje) izrezati na srednje veličine komada.

Recept hladnog cikle juha sa jogurtom i šunkom kobasicom

sastojci:

• srednja repa mladi - 2 kom.,
• kefir - 0,5 l;
• limun;
• šunka kobasica ili slanine, špek - 300 g;
• krastavac - 2-4 kom;.
• rotkvica - 200 g;
• mladi krumpir - 2-4 komada;.
• Jaja - 2 kom.,
• Svježe bilje su različiti;
• Češnjaka - 2 režnja;
• Sjeme kumin;
• kiselo vrhnje.

priprema

Pročišćeni repa kuhati 20-30 minuta na 2-3 šalice vode s kim sjemena, onda neka cool i izrezati u male kocke, škropili s limunovim sokom za očuvanje boje.

Krumpir i jaja kuhati, ohladiti, očistiti i izrezati. Također usitniti samovoljno rotkvice, krastavci, šunka i kobasice. Fino nasjeckajte bilje i češnjak. Širenje malo na pločama dobiva sve sastojke i sastojke ispuniti jogurt miješati s filtriranom juha repe (2: 1 ili 3: 1). Juha ne smije biti previše tekućine. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Video: „Bjeloruski hladno cikle juha” - „Palačinke za Belorusskaya” - bjeloruski kuhinje

Video: cikla hladno klasični