Kako napraviti sir kod kuće?

Ako uživate u kući sir, zatim dodajte na popis jednostavnih kućnih recepata, sir - slani sir rasprostranjen u istočnoj Europi. Početna sir razlikuje mnogo manje slanost od kupoprodajne analogni, te je stoga idealna za korištenje kao samostalna grickalice ili dodati salate.

Kako napraviti sir od kravljeg mlijeka?

Najisplativija opcija je priprema sira iz kravljeg mlijeka. Kao baza je najbolje uzeti cijelu, bogato mlijeko, po mogućnosti domaću, zatim sir i dobiti više, a on će ukusniji i deblji.

sastojci:

• kravlje mlijeko - 2,1 litara;
• krema - 485 g;
• Jaja - 5 kom.;
• sol - 2 žlice. žlica.

priprema

Ulijte mlijeko u duboku cakline posudu i stavite na male vatre. Dok je mlijeko grijani bič vrhnje i jaje zajedno, a zatim je smjesa podsolite 2 ili više žlice soli (vođeni na okus). Ulijte vrhnje smjesu jaja-kiseli s mlijekom i dovesti do kuhati. Kada se tekućina prokuha, smanjite vatru na minimum ispod tavu i kuhati sir, miješajući drvenom žlicom, ne više od 5 minuta. Tijekom tog vremena, mlijeko će zgrušati u velikim pahuljama, odvojen od sirutke. Ocijedite sir sa serumom na obloženi gaza cjedilo i pritisnite. Preostali mlijeko ugrušak na gazu pokriti svoje krajeve i staviti sve pod pritiskom za jedan dan. Nakon proteka vremena, sir se može ukloniti i težak. U pravilu, mala glava sira „out”, čak i dok je okus, ali ako će morati spasiti komad, a zatim ga staviti u slanoj vodi. Ako ne znate kako napraviti slanoj za sir, ovdje sve osnovne Uzmite preostale sirutke i pomiješajte sa solju, vsyp 20 g soli na 100 ml tekućine.

Kako napraviti sir od kozjeg mlijeka?

sastojci:

• Kozje mlijeko - 3,8 l;
• ocat - 55 ml;

• Sol - 1,2 TSP ..

priprema

Prije nego što napraviti sir kod kuće, zagrijati mlijeko, ne dovodeći ga na čir. Zatim ulijte ocat za mlijeko i mliječne bjelančevine sklopivi čekati. Kad je posljednji plutaju na površini seruma u velikim pahuljama, sipati masu na ekranu pokriven gazom i temeljito sve soli. Zavrtanje vaše ruke sir, a zatim ga staviti pod opterećenjem za jedan dan. Kako vrijeme prolazi, možete početi kušanja, i odmah možete staviti sir u salamuri i pohraniti i prije potrebe za to.

Video: Kako napraviti sir sir

Video: Domaći sir sir. Kako bi