Začin korijander

Cilantro je odavno poznato. Njegovo drugo ime - cilantro. Ovo je jedna od rijetkih biljaka koje se koriste u hrani kao cjeline. Ljudi koriste sjemenke, bilja i korijander korijene. To je rezultat visokog sadržaja hranjivih tvari i nezahtjevna biljka. Korijander ili cilantro, može rasti u visoravnima, to je zbog svoje popularnosti u Južnoj Kavkazu i jugoistočnoj Aziji, kao iu Meksiku i Peruu. U ovom članku, mi ćemo razmotriti korist korijander i mogućnosti za njegovu uporabu.

Korištenje korijander

Ime korijander se najčešće koristi u odnosu na zelenu korijander. Ona uspješno dodan u salate i juhe, koristi se kao začin prilikom kuhanja mesa i drugih toplih jela. Cilantro se koristi u hrani u sirovom obliku. Vruće posuđe je dodan za nekoliko minuta prije posluživanja. Jela s korijander imaju izražen okus i prekrasan duhovit miris.

Korijandera sjemenke se osuše prije upotrebe. Ponekad se koriste kao cjelina, ali češće zemlju u prah. Međutim, to je vrijedno pamćenja da je tlo korijander brzo gubi svoj okus. Stoga mljevenje sjemena osuši korijandera preporuča prije upotrebe. Obično, oni se dodaju kao začin u meso i riba glavna jela. Korijander se također koristi u industriji za proizvodnju kobasica, sireva i salata.

Korijander korijeni su također vrlo popularna za korištenje u hrani, posebno u jugoistočnoj Aziji. Imaju manje izraženu okus i miris od korijander lišće. Za primjenu u hrani su osušen i samljeven. To vam omogućuje da ga dodati kao začin s raznim umacima koje idu savršeno uz meso i ribu.

Korištenje korijander

Osim upotrebe u kuhinji i prehrambenoj industriji, u kozmetičkoj i industriji parfema, sapuna odluka je naširoko koristi korijanderom eterično ulje. Posebno su vrijedni plodovi korijandera. Oni sadrže velike količine eteričnih ulja. korijander lišće sadrži kompleks korisnih elemenata u tragovima i vitamina, kao što su vitamin A, PP, B1, B2, vitamin C ima Korijander svijetle sosudoukreplyayuschee svojstva s obzirom na veliku količinu askorbinske kiseline i rutin. To može biti korisno za proširenih vena, oteklina u nogama. Također, cilantro ima dobar učinak na stvaranje crvenih krvnih stanica i pomaže da se nosi s anemijom.

Ljeto salata s korijander

sastojci:

• krastavac - 2 komada;
• rajčica - 1 dio;
• Češnjak - 1 češanj;
• maslinovo ulje;
• luk - 1 mala hrpa;
• zelena korijander - nekoliko listova.

priprema

Povrće izrezati, nasjeckajte češnjak, nasjeckajte povrće. Dodaj cilantro. Smatra se da je u pripremi salata zelje bolje nego do suza obje ruke na manjem dijelu što je više moguće. To omogućuje korisne tvari phytoncides ostati u proizvodima. Kada sjeckani bilje nožem, mnogo toga ne ispari.

Takva jednostavna ljetna salata će biti odličan način za punjenje vaš imunološki sustav. Maslinovo ulje sadrži dozu punjenja vitamin E, koji pomaže u borbi protiv procesa oksidacije u tijelu i To sprječava starenje. Krastavci i rajčice sadrže puno vlakana i dijetalnih vlakana. Ona pomaže u normaliziranju proces probave i poboljšati crijevnu funkciju. Češnjak i korijander sadrže velike količine hlapljivih proizvodnje. Sada je znanstveno dokazano da je hlapljiva tvar hlapljive mogućnosti da se bori ne samo bakterije već i viruse. Oni mogu biti dobar za prevenciju gripe tijekom epidemije. Od davnina, ova nekretnina cilantro je dobro poznata. To je ono što je napravio začin korijander tako popularan za korištenje u hrani. Osim toga, on ima neobičan miris i daje jelima rafiniran okus, korijander pomaže u jačanju tijela obranu.

Video: Život pod umak: korijandera - začin-liječnika!

Video: Volim kuhati! Priprus ti, začini (4)