Akutna adjika za zimu

Nije tajna da su umaci i jelima - važan dio kulinarske umjetnosti. Ukusna umak jelo i ukrasite dobro štedite neuspješan, maskiranje nedostataka kuhati. Od mesa i povrća grickalice, možete se prijaviti mnogo različitih umaka, ali najpopularniji je adjika. Ova oštra, duhovit začina profitabilan naglašava okus jelo, povećava apetit. Osim toga, hranjive tvari sadržane u rajčice i paprike (a i vitamina A, C, B kompleksa, E i K), čine adjika također korisne začin. Dakle, ono što je u sezoni, možete kuhati adjika u velikim količinama, a da zaliha robe gore na vitamine za zimu. Recite nam kako kuhati začinjeno adjika zime.

ljuti umak

Naravno, koncept ozbiljnosti adzhika na sve, tako da je količina vrućih paprike i razred je bolje podesiti pojedinačno. Većina akutnih - čili paprike „Habanera” i „jalapeno”, bolje je dodati oprez. No, više upoznat „Spark” ili „Ukrajinski gorka” mogu biti smješteni u velikim količinama.

sastojci:

• rajčice čvrsta, zrela crvena ili ružičasta - 6 kg;
• feferon - 1-3 kom. (Ovisno o vrsti);
• slatka crvena paprika (paprika ili zvono) - 2 kg;
• gogoshary Okrugli (paprika) - 2 kg;
• Češnjak - 2 glave (8-12 klinčića);
• korijander - 2 žlice. žlice;
• crni papar i slatko svježe tlo - 1 žličica ;.
• iodized sol - 2 žlice. žlice;
• cilantro i peršin - 1 veliki hrpa.

priprema

Priprema hitna adjika zimi prilično brzo. Moje povrće, paprike i izvadite sjemenke gogosharov, izbrisati particije, izrezati bijele dijelove rajčice. Češnjak je prošao kroz tisak, odnosno tri na fini ribež, rajčica i paprika rasturati: zadovoljstvo uz pomoć miješalica ili hrane procesor, ili jednostavno pomiče kroz mljevenje mesa s malom mlaznicom. Zeleni temeljito oprati, dajemo za odvod i sitno nasjeckajte. Korijander sol tlo u prah. Pomiješajte sve zajedno i započeti kuhanje naše adjika na laganoj vatri, povremeno miješajući. Po želji, možete dodati umak po želji, staviti suho bilje (bosiljak, majčina dušica) ili njihovu smjesu. Pa s adzhika začin hmelja suneli ili utsho-suneli. Pivo takvi adjika slatkih i ljutih paprika u zimi ne predugo - ne više od četvrt sata. Nakon toga raspasti umak u sterilizirane staklenke i pletiva. Imajte adjika bi trebao biti u relativno hladnom mjestu: na balkonu, u podrumu ili ostavi.

Manje oštre izvedba

Adzhika manje oštra skretanja s jabukama za zimu ovaj umak je također brzo i jednostavno priprema. U tom slučaju, okus umak, naravno, sasvim drugačija. Međutim, to se može učiniti adjika vrlo osjetljiva i oštre dovoljno.

sastojci:

• žuta „Golden” slatki sorte jabuka ili kao - 2 kg;
• paprike (paprike ili zvono) - 2 kg;
• gogoshary zrela crvena - 2 kg;
• guste crvene rajčice - 4 kg;
• bilja (Cilantro, peršin) - 1 veliki grede;
• iodized sol - 2 žlice. žlice;
• bijeli šećer proizvedena u zemljama ZND-a - 4 žlice. žlice;
• Korijander - 2 žlice. žlice;
• hmelj-suneli - 1 žlice. žlica;
• Češnjak - 5-8 režnja;
• feferon „Spark” razred - 2 kom.

priprema

Moje jabuke, izrezati, ukloniti jezgru, odsjeći koru. Paprike i gogoshary moj, rezati, pažljivo izvadite sjemenke. Moje rajčice, odrežite bijeli dio i sve nadjev. Bolje je, naravno, kako bi slomili sve miješalica - umak će biti ujednačena. Čist i pritisne kroz češnjak tisku. Kotao ili lonac za pirjanje kombinirati povrće, sol, dodajte šećer, češnjak i začine, sitno sjeckani povrće. Kuhati sve zajedno na vrlo laganoj vatri oko 20 minuta. To kuhana adjika - dobro seamer za zimu, to je hitno, ali vrlo osjetljivo, savršeno čuva, bez konzervansa. Isto tako ukusna začin - akutna adjika repa, također je pivo u zimskim mjesecima. Recept slično - samo zamijenite repe jabuke.

Video: Adjika zimi lako i jednostavno

Video: Adjika za zimu

Video: Sirova adjika zimu.