Kefir - kalorija

Ryazhenka dobiveni postupkom fermentacije toplog mlijeka. Rodno mjesto fermentirani mliječni proizvod smatra se da je Ukrajina.

Proizvodnja i uporaba ryazhenka

U industrijskoj proizvodni proces fermentacije proizvoda je potrebno mnogo manje vremena nego domaće kuhinje. Upotrebom bakterija mliječne kiseline fermentacije traje samo 4,5 sati. Rezultat je gotov proizvod koji ne treba nikakve dodatke. Ryazhenka mogu piti i u čistom obliku, te dodavanjem bobica ili švapski sir. To se može uzeti kao osnova za izradu palačinke, kolače ili torte. Ovaj fermentirani mliječni ponekad koristi u pripremi koktela.

Kako odabrati ryazhenka?

U trgovinama možete pronaći različite fermentirane pečene razine mliječne masti. Prije svega, važno je obratiti pažnju na datum isteka. Zatim morate ispitati sastav proizvoda. Prirodne ryazhenka ne bi trebao sadržavati bojila, stabilizatore, konzervanse, tvari za poboljšanje okusa i aromatske dodatke. Ponekad je napravljen od obranog mlijeka ili suhe obogaćene biljnih masti. Također obratite pozornost na ambalažu, koja prodaje fermentiranog pečena mlijeko. Najbolja opcija - staklena ili drugi kruti pakiranju. Proizvod u mekom pakiranju može imati pogrešan dosljednost.

Koliko kalorija u kiselom mlijeku?

Kalorija kiselo mlijeko ovisi o postotku njegove masti. Na primjer, u mast kalorija kiselo mlijeko 1% - 2,5% 40. Ryazhenka sadrži 54 kcal, 4% - 67 kcal, i 6% - 85 kcal. Relativno niske kalorijske čini moguće koristiti fermentirani pečena mlijeko za mršavljenje.

Sastav i korištenje kiselog mlijeka

Zbog kiselo mlijeko sadrži velike količine fosfora, kalcijum, to je vrlo korisno za kožu, nokte, kosu, mišićno-koštanog sustava i sluznicu. Njegova korisno koristiti trudnice, dojilje, djecu i starije osobe.