Phyllo tijesto - recept

Lakše je kupiti gotove smrznute phyllo tijesto u trgovini, možete to učiniti sami: deseci najboljih tijesta slojeva, namazani uljem nakon pečenja okrenuti u hrskavom slojevitu temelj za svoj omiljeni pečenje. Riječ je o receptima filo tijesta, te će se raspravljati dalje.

baklava od filo tijesta

Ako ne znate što kuhati s phyllo tijesta, početi sa slatkišima, točnije - s baklava recept se temelji na phyllo - tradicionalnu grčku varijantu ovog prekrasnog konfekcije na bazi meda i oraha.

sastojci:

Za sirup:

Šećer - 360 g;
voda - 500 ml;
Karanfil - 2 bud;
limunov sok - 15 ml;
limuna 1;
Med - 30 ml.

Za tijesto:

stavlja Filo - 500 g;
maslac - 200 g;
oraha - 200 g;
bademi - 100 g;
šećer - 40 g;
tlo cimet - 5 g;
prstohvat mljevenog klinčića.

priprema

Mi smo započeli s sirup: stavite sve sastojke u lonac i postaviti na srednje jakoj vatri. Kuhati sirup, miješajući dok se šećer kristali otope. Glavna stvar je da ne daju vrenje sirupa dok se šećer potpuno ne otopi, inače potonji će početi gorjeti i kristalizirati. Nakon toga kuhati sirup za oko 10 minuta, izvadite iz topline i deformacija. Pustite da se ohladi.

Zagrijte pećnicu na 160 ° C i proširiti tijesta slojeva i staviti ih na vlažnom krpom da odstoje. 6 širiti list phyllo na pečenje, svaki promazyvaya rastopljeni maslac. Utrljati matice sa šećerom i začina, uliti pola smjese na temelju tijesta, pokriti s još dva sloja phyllo i distribuciju preostali nadjev. Zatim pokriti s nauljena orasima još 6 slojeva phyllo.

Pahlava vrh izrezati u dijamante koristeći oštar nož i stavio u pečenje. Peći pakhlava sat i vađenje iz pećnice sipati sirup i ostaviti da se potpuno ohladi.

Riba u tijestu filo - recept

Nije tajna da je slatko pecivo phyllo tijesta ispada ukusno i svjež, ali što je s glavnim jelima?

sastojci:

filo tijesta;
losos file - 550 g;
bijeli luk - 80 g;
mrkva - 50 g;
paprika - 80 g;
maslac - 60 g;
Med - 5 ml;
paprika - 3 godine

priprema

Fino nasjeckajte povrće i passeruem svoju polovicu maslaca. Ulijte zazharku med, ne zaboravite o soli i paprike. Ribe pročišćen iz kosti i kožu, i reže na trake prosječne debljine.

Peći zagrijava na 190 ° C Tijesto podijeliti na 8 kvadrata, podmazuje svaki od njih s uljem i povezati sa susjednim. Razdijelite nadjev između osnove tijesta 4, spojite rubove tijesta u sredini i šire „vrećice” na pečenje. Pecite pite a la carte 15 minuta.

Narančasta pita od phyllo tijesta

sastojci:

filo tijesta;
jaja - 6 komada,.
jogurt - 420 g;
maslinovo ulje - 185 ml;
Narančine kore - 2 žličice ;.
sok od naranče - 125 ml;
Šećer - 125 g + 440 g;
prašak za pecivo - 1 žlice. žlica;
naranče - 3 kom.,
cimet staviti.

priprema

Phyllo tijesto kvržice prikupljanje i širi se i na dnu 20 cm oblika, pod uvjetom da se osuši 3 sata.

Tući jaja sa jogurtom, 125 grama šećera, maslaca i narančinu koricu. Dodati prašak za pecivo, smjesa se izlije na vrhu temelja tijesta i poklopac 3-4 slojeva Filo na vrhu. Ispeći kolač na 180 ° C tijekom 50 minuta.

U međuvremenu, kuhati karamela na bazi soka od naranče, čašu vode i preostalih šećera. Sirup je staviti cimet i naranče kriške, kuhajte sve dok se ne zgusne i izvadite cimet štapić. Ulijte sirup preko kolača i ostaviti da se ohladi u potpunosti posljednji.

Sir pita od phyllo tijesta

sastojci:

špinat - 600 g;
feta - 200 g;
skuta - 200 g;
krema - 200 ml;
oraha - 100 g;
Jaja - 2 kom.,
filo tijesto.

priprema

Špinat pripuskayut suhu tavu, cool i pomiješajte sa svježim sirom, vrhnjem, feta sir, orasi i jaja. Razvaljajte u sloj masti i potpuno punjenje je dobila. Preklopite tijesto u valjak i onda zbrojiti „puž” i stavite ga u posudu. Peći 40 minuta na 180 ° C dužnosti.