Jogurt kremšnita

u izradi razni kolači, kolači i druge slastica i slastica često koriste različite kreme.

Ovaj članak će vam reći o pripremi jogurta kreme.

Prednosti jogurta

Kao što je poznato, jogurt - kremasto fermentirani mliječni proizvod sa povećanim sadržajem nemasnih suhih mliječnih krutina, proizvedene pomoću posebnog kvasac (bugarsko termofilne kiselina bacil mliječnu + mliječnih streptokokima).

Potpuno je jasno da je klasična nezaslađen jogurt - proizvodi mnogo više koristan nego, na primjer, prirodni maslac ili fizička krema (tj proizvoda na temelju kojih često čine različite konditorske kreme).

Masti jogurt može biti u rasponu od 0,1 do 9,5% (za usporedbu, sadržaj masti krema može biti od 10 do 35% masti maslac - od 50 do 82,5%). To znači da je u jogurt mnogo manje tvari koje se mogu formirati u ljudskom tijelu „loš” kolesterol.

Dakle, izbor jogurt kao baza za kreme postaje više nego očita. Tijesto krema s jogurtom može jesti ni probati stroynet i dijabetičarima (naravno, u razumnim količinama).

Recite nam kako i što možete pripremiti jogurta kreme.

Za pripremu kreme je još uvijek najbolje koristiti jogurt srednje ili veći sadržaj masti - one su vrlo korisne, prilično debela i plastike, međutim, pitanje individualne sklonosti. Važna točka: ako želite ostati vitak - manje šećera.

Jogurt krema s kakaom

sastojci:

• debljine jogurt - 200-400 g;
• Kakao u prahu - 1-2 žlice. žlice;
• šećer u prahu - 1-3 čl. žlice;
• rum (poželjno tamna ili zlata) ili konjak, rakija, voće, čokolada tekućina - 2 žličice ;.
• vanilija ili cimet, ali ne zajedno.

priprema

Prvo, temeljito izmiješati suhe kakao prah sa praškom šećera tako da nema grudica. Dodajte vaniliju ili cimet, a zatim - jogurt i rum. Sve vrlo temeljito. Krema pripremljen. Možete dodati na ovo toplo vrhnje topi tamne čokolade (od gotovih pločica), kao i žumanjke sirove prepelice jaja (kokošja jaja ne smiju se koristiti sirovo kako bi se izbjegle infekcije salmonelom) .Vmesto mješavinu kakao praha i šećera, možete koristiti rogač prah, debele bogate voćne sirupe ekstrahirana kondenzirane voćni sokovi i sok kaše. Kreme od strane receptu, nećete zadržati oblik i učvrstiti (tj, oni ne mogu ukrasiti torte), ali su vrlo dobri za ispijanje kolača i peciva. gustoća krema može podesiti dodavanjem guste otopine škroba u malim količinama ().

Jogurt krema sa želatinom

Za jogurt kremom zamrznuo, kuhajte ga sa želatinom.

U izboru namirnica, slijede prethodni recept (vidi. Gore), ali još uvijek moramo biti otopljen u maloj količini tople vode 15-30 g želatine, dodajte vrhnje i dobro promiješajte. Želatina može biti zamijenjena s agar-agara (što je važno za vegetarijanaca i post), agaragar potrebno je uzeti tri puta duže od želatine.

Za pripremu sir i jogurt vrhnje, dodati osnovnom receptu 150-200 g naribanog sira kroz sito. Ako se ispostavi pregusta, možete razrijediti malu količinu vrhnja tekućeg vrhnja ili mlijeka. Općenito, za pripremu kreme s ovom vrstom dosljednosti i okusa mogu se koristiti ili grčki islandski jogurt. Ovi proizvodi sami po sebi su kao krema.

Možete kuhati i kremasti jogurt krema kolač. Kiselo vrhnje je najbolje koristiti gustu, ne manje od 15% masti. Kao i s vrhnjem može dobiti s dovoljno tekućine, dodavanje želatina ili agar-agar.

Naravno, možete kuhati vrhnje jogurt sa i kiselo vrhnje i sir - ti proizvodi savršeno se kombiniraju.

Video: DIY biskvit s jogurtom vrhnjem

Video: Jogurt krema