Vino kruška - recept

Kruška vino je vrlo aromatična, a od toga je vrlo popularan u različitim regijama Rusije. Međutim, treba uzeti u obzir činjenicu da su plodovi slabo prikladna za vina, jer sadrže mnogo tanina i na kraju osigurati dovoljno glup i okusa piće.

Da bi pravo kuća vina kruška, morate uzeti zelen, nezreo plod sa sjemenkama koji tek počinju smeđe, inače vino će se vrlo muljevito i ljigav.

Pa, bave detaljnije kako napraviti vino od krušaka.

Kako pripremiti vino kruške?

sastojci:

kruške - 5 kg;
šećer - 2,5 kg;
voda - 5 litara.

priprema

Voda mora prvo kuhati opet (ako je loše kvalitete), a zatim hladnom i otopiti šećer u njemu.

Moje kruške, čisto od truleži i stabljika i izrezati u male komadiće. Komade voća polaganje u čistu i suhu posudu za fermentaciju, može biti od stakla ili emajliranog metala. Zatim krušaka i izlije šećerni sirup punjenja fermentacijske posude s čistom vodom do vrha. Nakon toga možete ostaviti vino previranja u tamnom i toplom mjestu. Saznajte više o mogućem kraju fermentacije, nakon što je stavio na vrat spremnika da fermentira gumenu rukavicu. Nakon što je rukavica ispuhuje - vrenje završilo je prestao emitirati ugljični dioksid.

Sada trebate zgnječiti filter, sipati u boce, pluta i ostaviti za sekundarnu fermentaciju za 1-2 mjeseci.

Kuno vino od krušaka i jabuka

Osvježavajuće vino od kruške i jabuke su posebno zadovoljni koristiti u hladnjaku, može poslužiti kao bezalkoholno piće ili aperitiv.

sastojci:

Jabuke - 2 kg;
kruške - 2 kg;
šećer.

priprema

Prije nego što napraviti vino od krušaka i jabuka, plodovi obrišite suhom krpom, kako ne bi oprati sve za mikroorganizam. Nakon toga, od voća, izvadite jezgru i iscijediti sok. U ovom slučaju to je prikladan za korištenje sokovnik, ali ako nije, onda jednostavno trljati voće na ribež, a onda stisnuti pulpe izlizane.

Sok se ulije u čistu posudu za fermentaciju, pokriti krpom i ostaviti 3 dana. Prva dva dana je budućnost vina moraju povremeno miješajući, a treći ne treba, jer treba podmiriti pulpe.

Nakon 3 dana u vinu, možete dodati šećer, ali ne više od 250 g na 1 litru pića - što više šećera, jača vina. Piće može biti u boci i čepe se s cijevi ili vezati s gumenim rukavicama za određivanje kraja perioda fermentacije. Kuća vina kruške će biti spreman nakon 1,5-2 mjeseci nakon završetka fermentacije.

kruškovača

Ljubitelji pjenušaca sigurno će biti oduševljeni domaće kruške jabukovače.

sastojci:

kruške - 3 kg;
šećer - 450 g

priprema

Kruške obrišite suhom krpom i ostaviti na toplo 2-3 dana. kruškovača Za to vrijeme, na površini ploda se razviju neophodne mikroflore. Plodovi su tlo pomoću mlinca ili blender i dobivena kaša je staviti u čistu posudu za fermentaciju. Tu je također poslati šećer po stopi od 120-150 g po kilogramu voća. Vrat posude pokriti krpom i ostaviti da fermentira masovne 3-4 dana, ne zaboravite da se miješa svaki dan.

Nakon što je prva faza fermentacije završi, morate iscijediti sok iz pulpe i sipati u zdjelu, koji zatvaraju pečat usta vodom. Nakon završetka procesa fermentacije (1-1,5 mjeseci), nakon čega morate filtrirati jabukovače, na bocu i ostaviti da se zreli za 3 mjeseca.

Ukusna neobično vino može biti ne samo od krušaka, ali i iz marelice, koji će biti uživao od strane mnogih.