Recept za domaće vino od višnje

Vino od višanja je vjerojatno jedan od najpopularnijih sorti piće poslije zrno grožđa. Amber boja, prozirnost, i što je najvažnije okus pića zasluženo osvojio časno mjesto među ljubiteljima vina.

U klasičnoj verziji, vino od višnje sa svojim rukama napraviti fermentacijom soka, ali uz ovu metodu, postoje mnogi drugi.

Klasična domaće vino od višnje

Vrlo klasičan način, treba malo truda, ali puno vremena.

sastojci:

višnja - 3 kg;
Voda - 3 l;
šećer - 3 slog.

priprema

Bobice se ne moja, pa ne dobili osloboditi od željene fermentacije mikroorganizama. Cherry zaspati pravo u boci (možete sa sjemenkama, ako vam se sviđa kolač okus pića) i sipati toplu sirup šećera. Vezivanje grlić boce s nekoliko slojeva gaze i ostavite da fermentira na 45-50 dana.

Vino od fermentiranih trešanja u ovom receptu ispada prilično slatka i vrlo jaka, pa žele oslabiti okus i jačinu napitka može dodati pola šećera.

Vino od višnje sok

Jednostavno vino sa sokom od višanja i priprema dovoljno brzo. Izlaz je jak stolno vino.

sastojci:

višnja sok - 10 l;
šećer - 1,5 kg;
Voda - 2 l;
Limunska kiselina - 10 g.

priprema

Svježe višnje sok mješavina sa šećerom i vodom, dodati malo limunske kiseline i ostavi da fermentira na toplom mjestu do kraja stvaranja plina. Fermentirani sok je potrebno za odvod i ostavite stajati još 2 mjeseca, nakon čega je ovaj napitak može uliti u boce i pohraniti na hladnom mjestu.

Vino od lišća višnje

Malo ljudi zna da je dobro vino dobiva se ne samo od voća i višnje sok, ali i iz lišća.

sastojci:

voda - 7 l;
trešnja ostavlja;
grožđice - 1 šaka;
Šećer - 600 g;
amonijak - 2 ml.

priprema

U emajlirani lonac kuhati vodu i polaganje trešnje lišća, mijesiti ih pomoću oklagija na dno. Skinite posudu s vatre i stavite na toplo mjesto za 3 dana.

U vrijeme isteka trava je prebačen u drugu zdjelu i polaganje nju šaku šećera i grožđica (bobice na površini su potrebni za vrenje mikroorganizama koji zamjenjuju vinski kvasac). Poticanje fermentacije i prilagoditi jačinu napitka će biti amonijaka, nakon čega je dodavanje, ostaviti posuđe da fermentira za 8-12 dana.

U procesu fermentacije potrebno je probati vino - to bi trebalo biti umjereno sladak.

Nakon što je kapa pjene spavao - fermentacija završi, piće se može filtrirati i bocama. Čim vino postaje transparentan, opet će morati boce (plastične), a za nadzor razine ugljičnog dioksida u njima čim boca postaje gusta - plin mora biti izdana.

U je potrebno proces sazrijevanja 2-3 puta za ispuštanje nastalog taloga. Čim vino postaje jasno - to je spreman za korištenje.

Priprema vina kuće od trešanja u ovom receptu uzima puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Vino od višnje votke

Utvrđeni Ljubitelji vina sigurno će cijeniti vino višnje, kuhani s votkom.

sastojci:

višnja - 3 kg;
šećer - 1 kg;

voda - 750 ml;
votka - 500 ml;
grožđica - 1 šaka.

priprema

Od zrelih trešanja stisnutu sok i pomiješati s vodom i 2/3 šećera. Prije nego što stavite vino u fermentaciji od trešanja, potrebno je uvesti starter, kao uslugu koju imamo šaku grožđica. Fermentacija od trave traje oko tjedan dana, a zatim možete dodati votke vina.

Utvrđeni vino je u dobi od 5 dana, filter, dodajte preostali šećer i bocama. Čim piće postaje prozirna - vino je spreman za piće.