Vino od ribiza

Piće Alkohol trgovine nisu uvijek je u punom skladu s formulacijom i tako skupo. Mnogo lakše i jeftinije napraviti vlastite domaće vino iz ribiza.

Kuća vina crnog ribiza

Ova bobica raste na gotovo svakom području, tako da je ovo piće koje pomaže u jačanju imuniteta, lako za pripremu bilo kojeg poznavatelja duhova s ​​neobičnim ukusom. Nakon što je vino od ribiza kod kuće ne treba posebne kulinarske znanje.

sastojci:

• kupina Svježe (nije ispran) - 3 kg;
• bijeli šećer - 475 g;
• Pročišćena voda - 2 litre.

priprema

Pažljivo ponovno sastaviti ribiz, to jasno od grančica i lišća. Zapamtite da ne možete oprati bobice: njihove površine su kvasac, ubrzati proces fermentacije, a time i proizvodnju vina od ribiza. Sada kuhati kaša: stavite bobice u tavi i pažljivo sjetiti tolkushkoy. Ulijte litru vode, dobro izmiješati i ostaviti da se uliti za četiri dana. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati pulpu.

Zatim soja smjese kroz gazu ili sito, dodati još l vode i promiješati. Ulijte izradak na čistu i suhu bocu i prelijte šećer. Na vratu svaku bocu staviti na gumene rukavice s bušene prsta i stavite posudu na hladno svjetlo s ograničenim pristupom na 1,5 mjeseci. Spremni piće odvojiti od sedimenta, sipati u bočicu, plug dobro i pohraniti u hladnjaku ili u podrumu.

Kuno vino crveni ribiz

Crvene ribizle se koristi u ovim pićima rjeđe, ali okus vina je vrlo neobično. Ako ga pripasete za posebne prigode, gosti iznenađenja će moći bez problema. Da biste saznali, kako napraviti vino redcurrant, trebate slijediti ove preporuke.

sastojci:

• redcurrants - 5 kg;
• šećer - 2 kg;
• Pročišćena voda - 5 litara.

priprema

Prođite kroz ribiza, uklanjanjem sve smeće i razmažene bobice, ali ih ne prati. Kaša struja ručno ili mikserom ili oklagija. Blago zagrijana voda (temperatura 25-29 ° C), pomiješati s sirupa šećer za proizvodnju jednog kilograma. Sipajte masu bobica u veliku posudu sa širokim ustima, sipati sirup i dobro miješati. Kravata oko vrata gaza i mjesto za 3-4 dana na mjesto s ograničenim pristupom svjetla na sobnoj temperaturi. Nekoliko puta dnevno promiješati sadržaj spremnika, gura se pojavile pulpe.

Nakon toga, filtrirati sok u gazu i sipati u spremnik za fermentaciju (mora biti dovršen u 3/4 volumena). Stavite na svom vratu s probušenu gumenu rukavicu prsta i ostaviti vino da fermentira na sobnoj temperaturi 20-45 dana. Nakon 5 dana sipati pola litre sladovine u zasebnu zdjelu, dodati 500 g šećera, miješati temeljito, sipati sirup natrag u fermentacije posudu i zatvorite rukavicu. Ponovite isti postupak u pet dana.

Zatim sipati vino iz sedimenta pomoću cijevi, ako je potrebno, dodati još šećera ili votke (alkohol), zatvorite spremnik za rukavice i poslati ga u hladnjak ili podrum za par mjeseci sazrijevati. Piće se izlije u bočicu.

Vino od bijelog ribiza u kući

Ako iz nekog razloga kupiti alkohol zabranjen, ovaj napitak za obiteljske blagdane će biti više nego dobrodošla. Ovo vino recept od ribiza u kući je nevjerojatno jednostavna.

sastojci:

• Voda - 4,5 l;
• sok bijelih struja - 4 litre;
• šećerom bijeli pijesak, mala - 2,4 kg.

priprema

Od zrelih plodova cijeđenje soka tolkushkoy ili pritisnite. Dodaj u njemu 1,6 kg šećera i kvasca. Potonji se vrši na sljedeći način: pranje bijela kaša struja, na drvenom posudu i izlije šećer u omjeru 1: 3. Smjesa je miješana i poslati na toplom i tamnom mjestu za par dana. Kvasac se doda sladovine na temelju omjera od 30 grama po litri.

Nakon dodatka kvasca rezerve sladovine vrenja za 7-10 dana na sobnoj temperaturi. Sada ulijte votku u nju, s obzirom da je jedna litra napitka dizajniran za 10 litara vina. Sve se miješa i održava tijekom 5 dana. Zatim filtrirati vino i zaspati preostali šećer, zatim u bocama i dobi još 2-3 mjeseci.

Video: Kako napraviti domaće vino s crvenim ribizla recept

Video: Vino bijelo ribizle. 1. dio