Vrganj gljiva - koristi i štete

Malo je ljudi koji ne vole mirisne gljive, posebno mesnati vrganj. Međutim, ove gljive nisu samo ukusna, nego i korisno, a mnogi su toliko vole da ih pokupi sebe, pa čak i spremiti se za zimu. Da vidimo, što su prednosti i potencijal štetu od ulja.

Primjena ulja gljivične

Nedavne studije su pokazale ove gljive su u stanju uništiti bolest-uzrokujući bakterija. Imunostimulansi i antibiotik spoj sadržane su uglavnom u koži koja pokriva poklopac motora. Dakle, može se očekivati da maslac gljive pomažu u borbi protiv zaraznih bolesti.
Postoje dokazi da je smolasta tvar koja daje osebujan mastan gljiva boju šešira, pomaže izlučiti mokraćnu kiselinu i gihta borbu.
Kao dio tih gljiva imaju poseban sastojak - lecitin. U ljudi, to spoj obavlja nekoliko funkcija: osigurava normalno funkcioniranje živčanog sustava i jetre stanica uključenih u zaštiti stanične membrane od oštećenja.

Maslac gljive - vrlo hranjive, njihova upotreba ovisi o sadržaju proteina, koji u svom sastavu aminokiselina vrlo sličan proteinima životinjskog podrijetla. To je razlog zašto više od polovice proteina dobivenih iz ovih gljiva, apsorbira u tijelo. Tako da ljudi koji, iz raznih razloga, da se ograničava u korištenju mesa, obavezno uključiti u svoju prehranu vrganj.

Oni koji se bore s pretilošću, važno je znati koliko kalorija na maslacu gljiva. Ove gljive su dijetetski, jer sto grama sadrži oko 17 do 19 kalorija. Tako da se oporavi od vjerojatno neće uspjeti ulje. Iako je po sebi vrganj sadrži kalorija u minimalnom iznosu, jela s njima može biti vrlo visoka energetska vrijednost, No, mnogi vole pržiti gljive na maslacu ili popuniti s kiselim vrhnjem.

Vrganj gljiva - koristi i štete

Važno je obratiti pažnju na mjesto gdje se skupljati gljive. Pjena poklopac dobro apsorbira radioaktivni elementi i otrovne tvari. Stoga prikupiti vrganj u ekološki čistim područjima - od autocesta i tvornica.

Mirisni gljive, čak i nakon stajanja u hladnjaku, može ići loše. Na taj način pokušati da ih jesti odmah nakon kuhanja. No, prije nego što počnete kuhati, biti sigurni da upije gljive u vodi za uklanjanje toksina iz njih.

Ulja imaju drugu značajku - u sastav sadrži hitin - složeni polisaharid koji je ljudski probavni sustav probavlja s poteškoćama. Dakle, jesti gljive se ne preporučuje za osobe s poremećajima probavnog trakta.