Gljiva juha s gljivama

Gljive skupo su voljeli mnogi, ne samo zbog svoje pristupačne cijene i visoke učestalosti, ali i zahvaljujući finom okusu, savršeno u kombinaciji s izraženijih sastojaka. To je razlog zašto se gljive mogu biti pečene i pržene, a koristi se kao osnova za umaci ili juhe. Posljednji odlučili smo obratiti posebnu pozornost u ovom članku posvećena juhama gljiva, pire krumpir s gljivama.

Gljiva juha s gljivama - Recept

Počnimo s klasičnim verziji juha od gljiva recept, onaj koji se priprema s puno maslaca i vrhnja, to ide daleko izvan zdrave prehrane sustava, ali je tako ljubio po iskusnih kuhara.

sastojci:

gljiva - 340 g;
Luk - 75 g;
maslac - 25 g;
povrće bujon - 230 ml;
teških krema - 210 g;
. Brašna - 1 žličica;
grančicu timijana;
jedan češanj češnjaka.

priprema

Podijeliti luk polu-kolutove te ih pržiti na maslacu. Kada su komadi su transparentni, posuti po njima timijana, dodajte češnjak i malo soli. Samovoljno smanjiti oguljeni gljive i dodati na luk zazharki. Kada se sve vlage iz gljiva ne ispari, posipati ih brašnom, promiješati i sipati u pola minute kasnije, mješavinu vrhnja i juhe. Neka juha kuhati 8-10 minuta, a zatim upišite u svim blender dok ne dobijete homogenu juhu.

Gljiva krem juha gljive se može obaviti u multivarka, za tu svrhu, grijanje šalica u „pečenje” modu, pržiti u njoj luk i gljive u istom redoslijedu, a nakon toga tekućeg prebaciti na „juha” ili „Kuhanje” u 15 minuta, poklopac za zatvaranje uređaja nije potrebna.

Poslužite juha može u normalnom ploče, ali možete uzeti okrugli kolač i ukloniti iz njega svu mrvica, uvijek pazeći da se ne bavi zidove rezultira „kupa”. Sipati juhu u dobivenu šupljinu i služe.

Kako kuhati gljiva juha s gljivama?

Je li moguće pronaći mlijeko i gljive poduzeće bolje od sira? To je to, odlučili smo dodati na popis sastojaka sljedeći juha, pire krumpir, pa čak i mijenjati povrća na bazi mrkve i celer stabljika.

sastojci:

gljiva - 135 g;
mrkva, luk, celer - 45 g;
sir - 55 g;
peršin - 3 grančice;
maslac - 15 g;
krema - 235 ml;
brašno - 5 g;
bujon ili u vodi - 260 ml.

priprema

Prije svega, pripremiti sve potrebne sastojke: sjeckati povrće, oguliti i narezati gljive nasumce, naribati sir.

U vrućem ulju u tavi popecite sve pripremljeno povrće dok ne omekšaju, dodati na njega kriške gljiva, začinite sve prstohvatom soli i neka se gljiva vlage ispari. Pospite sadržaj jela sa brašnom i promiješati i sipati pola vrhnje i dodajte sir. Pričekajte dok se sir potpuno ne otopi, a zatim dopuniti juha juha i krem ostataka. Pustite da se jelo držati na vatri 10 minuta, a zatim umutiti sve miješalica i ukrasiti sa peršinom.

Gljiva juha s gljivama i vrhnjem

sastojci:

Maslinovo ulje - 15 ml;
gljiva - 740 g;
crveni luk - 55 g;
Osušene vrganjima - 30 g;

povrće bujon - 980 ml;
Kuhani krumpir - 110 g;
krema - 260 ml;
Suhog bijelog vina - 45 ml.

priprema

Početak kuhanja jela s saute luk. Kad je posljednji zapeče, staviti ga na gljive i ostaviti ih na isparavanje bilo vlage. Posoliti, bijele gljive (prethodno namočene i narezane) i sipati u vinu, neka vino ispari sada je 2/3. Stavite kriške u juhu kuhana krumpira i prelijte sve juhu i vrhnje. Čim tekućina dolazi do kuhati, izvadite juhu s vatre i pyuriruyte.