Zgusnut puretina bez želatine

Za razliku od piletina hladetina, mliječ, turska se može pripremiti i bez želatine. Shin kosti peradi sadrži dovoljno kolagena i masti za užinu i zamrznuti bez dodatnih sredstava za zgušnjavanje, koja je osobito korisno u slučaju ako on nije pri ruci.

Zgusnut puretina bez želatina multivarka

Najgušće mliječ bez želatine dobio od purana vrata, ali je meso na vratu nije dosta i teško odvojiti od kosti, te stoga, zajedno s vrata, mi ćemo kuhati mesnata turska batak.

sastojci:

turska batak - 1 kom;.
mrkva - 145 g;
luk - 175 g;
turska vrat - 1 kom;.
lovor list - 2 kom.

priprema

Pripremite mesnih proizvoda, pranje pureća batak i vrat, a zatim ih stavite u duboku tavu. Nakon turska poslati istu pola mrkve, cijeli luk i papra. Stavite list lovora i prelijte sadržaj jela četiri litre vode. Stavite posudu s puretinom na laganoj vatri i kuhati sve oko četiri sata. Ne zaboravite ukloniti s površine buke, unatoč činjenici da je takva mliječ puretina u svakom slučaju neće raditi transparentno, pravovremeno očistiti leglo će vam pomoći da napravite obrok osjetno čišći. Kako je vrijeme prolazilo, procijediti juhu, hladnu puricu, a zatim rastaviti. Stavite meso u bilo kojem odgovarajućem spremniku i sipati juhu. Za ukrasne mjesta na površini komada mrkve. Ostavite ga sipati hladno.

Zgusnut purica s piletinom bez želatine - recept

Ovaj recept je neobičan i značajan zbog činjenice da osim peradi, to uključuje i kockica šunka. Osim za pršut, što, prema vlastitom nahođenju, može nadopuniti kuhinjske povrće, ostale vrste mesa, paštete i jaja.

sastojci:

Shin malo ideja - 1 kom.
pile - 320 g;
but - 115 g;

Vina - 315 ml;
Voda - 1,2 l;
peršin.

priprema

Prije nego što kuhati zgusnut pureći batak treba dobro isprati i osušiti. Pripremljeni Shin ulijte mješavinu vode i vina i kuhajte tri i pol sata. Prolazak vremena staviti u juhu piletine, dodajte sol i dovesti ga do pune spremnosti. Gotova pulpa purana i kokoši rastaviti i pršut izrezati na kocke. Pomiješajte meso s travama i uliti debeli juhu. Hladetina geliranje odvija samo na niskim temperaturama, pa ga preliti na obrascima dostaviti snack u frižider i ostaviti ga da se izlije.