Kako kuhati gluhan?

Riđe - rijetka ptica na našem stolu, ali ako vam se dogoditi da ga i pravilno pripremiti, to će vas oduševiti svojom delikatan okus. Od ruševca napraviti razna jela, a mi smo za vas odabrali najuspješniji od njih.

juha jarebica

sastojci:

tetrijeba - 3 kom;.
mrkva - 1; PC.
Luk - 1 kom;.
Voda - 3 l;
peršin - 1 kom;.
peršin i celer - 1 greda;
maslinovo ulje - za pohanje;
kopar - polpuchka;
rezanci - šaka;
soli na okus.

priprema

Očistite povrće i nasjeckajte grubo. Pržiti ih lagano na maslacu, zatim dodajte ih na pripremljeni (iskopali i izgorjela) tetrijeba i pržiti još minutu 5. Ulijte svu tu vodu, posolite i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta. Nakon toga, izvadite povrće i nastavite kuhati pticu za 10-15 minuta.

Fino nasjeckajte povrće i tjesteninu u juhu poslati. Kuhati još 5-7 minuta.

Kako kuhati gluhan u pećnici?

Ovaj recept za ruševca cijeniti oni koji vole ne-standardne kombinacije.

sastojci:

tetrijeba - 4 komada;.
Mlijeko - 1,5 l;
krema - 200 g;
prženi lješnjaci - šaka;
sve biljke na okus;
sol i papar na okus;
ulje za prženje.

priprema

Očišćen i pripremljen tetrijeba puta u tavi, ulijte mlijeko i staviti na vatru. Zagrijte ih dok je temperatura blizu ključanja. Nakon toga, izvadite pticu, neka ga ocijedite dobro i obrišite papirnatim ručnikom.

Utrljajte tetrijeba začini i mjesto u tavi, gdje pržiti dok ne postanu rumeni sa svih strana. Nasjeckajte lješnjake i bilja te ih pomiješati, ostavljajući malo zeleno za prskanje. Kako kuhati u pećnici ruševca Stvari ovu smjesu tetrijeba, posuti preostale bilje na vrhu i stavite ih u posudu za pečenje podmazanu sa kiselim vrhnjem.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite ptici oko 30 minuta. Tijekom kuhanja povremeno podmažite tetrijeba kiselo vrhnje i prelijte sok formirana. Kada je jelo je spremno, pokriti folijom i ostavite stajati 10 minuta i poslužite.

Oko isti način možete pripremiti bilo ptica. No, ako se i dalje pitate, kako kuhati prepelice, ili kako kuhati puricu u pećnici, onda jednostavno provjeriti ove članke.