Quenelles od piletine

Ako ste umorni od teške i masne hrane, ali nisu spremni u potpunosti napustiti mesna jela, tako u prehrani i zdravo jelo kao quenelle točno na svoj ukus. Oni su vrlo lako pripremiti, a može biti odličan dodatak bilo kojem prilog ili čak koristiti kao samostalan obrok.

Pileći knedle - recept

sastojci:

pile - 500 g;
Jaja - 2 kom.,
bijeli kruh - 60 g;
mlijeka - 150 ml;
soli na okus.

priprema

Uz kruh kora odrezati i potopiti nakratko u hladno mlijeko. U ovom trenutku je pile dvaput nadjev. Zatim stisnuti kruh, spojite ga da se meso i opet nakon myasorubku.Esli želite da vaši knedle okrenuo blažim hraniti tu masu, možete utrljati kruh i piletinu masu kroz sito. Zatim stavite zdjelu mesa u drugu duboku posudu koja je najprije potrebno ispuniti s hladnom vodom ili ledom, i početi udarati mase mikser.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i dalje whisking, dodati nadjev da traje, a sol. Tući dok sve dok imate homogenu masu. Zatim nastavite do stvaranja quenelle. Da biste to učinili, uzeti žlicu mesne mase, tako da je površina bila glatka, a drugi rub žlicom napraviti rezove na površini, te je spreman za uklanjanje knedle.

Pustite da zakuha juhe ili jednostavno slanu vodu i kuhati ih u njoj 4-5 minuta na laganoj vatri. Kad su knedle su spremni, oni dolaze na površinu.

Pileći knedle pare

Ako je Vaš kuhinja je kao asistent kao parobrod, onda ćemo podijeliti recept kako da se pripreme pilećih knedle na pari, što je puno lakše nego da ih kuhati i dobiti okus isto odličan.

sastojci:

pile - 500 g;
bijeli kruh - 75 g;
Mlijeko - 300-350 ml;
jaja - 2-3 kom;.
maslac - 25 g;

sol.

priprema

Kruh namočite u mlijeko, a zatim pritisnite. Propustiti zajedno s piletinom dva puta kroz mljevenje mesa. Zatim dodajte proizlaze masa omekšao maslac, sol i žumanjke. Izmiješati sve dobro.

Proteini umutiti posebno u uskoj pjene i tada nježno gurnite meso u masu i miješati sve dobro opet. Namočite ruke i formirati male kuglice, koje su ležale na roštilju parobrod i kuhati dok ne omekša. Vrijeme kuhanja traje u prosjeku 15-20 minuta. može se pripremiti na sličan recept i Parna riba quenelles.