Goveđi medaljoni

Goveđi medaljoni - original i ukusna Francuski kuhinjske, koja se može lako pripremiti kod kuće, koristeći naš recept.

Recept Goveđi medaljoni

sastojci:

• pečenica govedine - 600 g;
• slanine - 200 g;
• maslac - 20 g;
• Maslinovo ulje - 30 ml;
• konjak - 20 ml;
• začini.

Za umak:

• luk - 1 kom;.
• Češnjaka - 2 režnja;
• Suho vino - 50 ml;
• krema - 30 ml.

priprema

Pogledajmo kako napraviti medaljone od govedine. Meso izrezati na podloške, lagano odgurnuti, zamotajte svaki komad pruge slanine i pričvrstite ih pažljivo nit. Sada, sol, papar na okus mesa i prže u vrućem ulju za prženje u maloj količini na sve strane oko 2 minute.

Zatim očistite žarulju iz kore, shinkuem joj polu-kolutove i staviti pod mesa. Passeruem luk samo nekoliko minuta, tako da je malo omekšala, a zatim posuti sa medaljonima govedine omotane slaninom rakiju, zapaliti i pričekajte dok se sav alkohol ne ispari.

Nakon toga, lagano pomiču meso na pladnju, izvadite string i premjestiti na umak za kuhanje. Za polu-luk dodaje malo suhog crnog vina i male količine teških krema. neprestano miješajući, smjesa se dovede na minimum topline do vrenja i odrediti točno 3 minute. Kada se masa počne zgušnjavati - tako da se umak je spreman. Prelijte ih naš meso medaljoni i odmah je služio do stola, dodajući da bilo koje jelo ukrasite po Vašem izboru.

Goveđi medaljoni u multivarka

sastojci:

• krema - 100 ml;
• Goveđi - 500 g;
• Češnjaka - 3 režnja;
• rajčice - 4 kom.,
• Sir - 150 g;
• maslac - 1 žlica. žlica;
• mlijeko - 0,5 čl.

priprema

Dakle, za izradu medaljona od govedine, mesa, dodati malo soli, pospite začinima, raširili u zdjelu Multivarki, izložiti program „ispeći” i pržiti za 4 minute sa svake strane, dodajući komad maslaca krema. Onda smo premažite meso na gornjem vrhnjem pomiješan s istisnuta kroz češnjak tiska, širiti sjeckani kriške rajčice i svaku krišku posipati naribani sir. Ulijte malo mlijeka i kuhati medaljoni u „pečenje” modu 60 minuta dok se u potpunosti kuhan.

Goveđi medaljoni s gljivama

sastojci:

• goveđi file - 1 kg;
• svježe gljive - 250 g;
• umak od rajčice - 0.5 v;.
• Vino - 50 ml;
• Pileća juha - 1.5 v;.
• začini;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
• biljno ulje - 1 žlice. žlica.

priprema

Razmotrimo još jednu opciju kako kuhati medaljoni govedine. Goveđa pisanica temeljito oprati, obrisati i izrezati u male medaljona. Meso je tada sol i papar na okus. Gljive liječiti, shinkuem tanke kriške. U tavi, prelijte povrće maslitse, zagrijava ga i stavi naše medaljona.

Pržiti ih 2 minute sa svake strane. Zatim lagano prebaciti meso na pladnju, i pan u međuvremenu Rastopiti maslac komad maslaca, širenje gljive i baciti malo soli. Passeruem gljive na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe.

Zatim dodati malo umak od rajčice i za 2-3 minute, kada je masa malo zgusne, ulije u tavu suho crno vino. Povećanje vatru, dovesti do kuhati i potpuno ispariti svu alkohol.

Kad je vino gotovo ispari, dodajte pileća juha i pirjati sve zajedno još 15 minuta, kada pola pileće juhe svodila, vratite se nastalih vodenih umaku pržene medaljoni, smanjite vatru na minimum i kuhati meso u umaku od 5-7 minuta. Poslužite jelo vruće sa svježim povrćem i biljem.

Video: s Narsharab umak Govedina medaljoni od samo

Video: Govedina medaljoni sa višnje umakom [muškarce kuhanje]