Kotleti govedina jetra

Najpopularnija nusprodukt, nema sumnje - jetra, ona se najčešće koristi. To je izvor željeza, koje slučajno se preporučuje za anemiju i smanjenja hemoglobina. Tradicionalno iz jetre ili paštete ili sječenja. Najlakši način da se kuhati, naravno, jetra peradi, ali svinjetina i govedina korisno. nositi samo s ovim proizvodom nije uvijek lako, pa vam pokazati kako kuhati kotleta goveđe jetre.

Pripremiti odreske na jetru

Prva faza je najteže. Jetra oparen s kuhanim vodom i brzo, ali pažljivo skinite vanjsku kožu. Nakon toga kriške jetre cut preko komad, oko debljine prsta. Položio komada u zdjelu, ulijte mlijeko i držala za oko sat vremena, a zatim temeljito oprati pod tekućom vodom. Položio kriške na rezanje odbora i pokriti s plastičnom folijom, lagano odbijaju. Nemojte pretjerivati, ne okrenuti jetru u mljeveno meso. Da bi se dobila ravnomjerno podijeljene-off komada, možete koristiti žlicu (odgurnuti rebra) ili nož (ne-sječivo), čekić - ekstremni slučaj. Iz tako pripremljene kao produkt može se pržena odreske jetre, govedina ili teletina.

Kotleti govedina jetra i luk

sastojci:

mlijeko - 1 šalica;
luk - 2 kom.,
goveđi jetre - 450-600 g;
sol - jedan par uhvatila;
Pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
rafinirano biljno ulje - 50 ml;
mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Pripremljeni kriške jetre, natopljene u mlijeku, dodajte sol, sezona s paprom, uredno umočen u brašno, pokušavajući pokriti obroka komada ravnomjerno. Zagrijte ulje i pržiti svoje odreske oko 3 minute sa svake strane, pazeći da brašno ne gori. Dok prženi kotleti, oguliti i mi ćemo rezati tanke pol-prstenova luk. Nakon što su kotleti ukloniti iz tavi, popržite luk početi. Nije potrebno da ga dovede u svjež, ili pričekajte dok ne postane smeđa - svijetlo zlatna - najviše ga. Mi smo stavili jetru na luk, pokriti i ostaviti u tavi za hlađenje, čime se sastojci za natapanje.

Kotleti govedina pećnica jetre

sastojci:

goveđi ili teleći jetre - 300-400 g;
naslanjanje mlijeko - 1 šalica;
Rastopljeni masti (preferirano pileći) - 1 žlice. žlica;
Sol - prstohvat;
svježe mljeveni piment - na okus.

priprema

Natopljene sjeckani jetre, moja, odbijanje, sol i utrljati s malo klinčića. Pleh zaklanja foliju. Zatim umočite svaki komad u prerađene masti i širenja na foliju. Peći naši odresci će biti - oko 40 minuta. Ne zaboravite se prijaviti za njih zelenilo i povrće.