Kuhanje puricu u pećnici - recepti

Puretina je jedan od najkorisnijih proizvoda u svom segmentu, a kada se pravilno pripremiti i dalje nevjerojatno ukusna. Nudimo recepte za Tursku u pećnici koja će naglasiti dostojanstvo i sakriti nedostatke ove vrste mesa, kao i uživati ​​u veliki okus gotovog jela.

pureća prsa sa suhim šljivama i gljivama - recept u pećnici

sastojci:

• pureća prsa (file) - 650 g;
• Suhe šljive koštice - 140 g;
• gljiva - 220 g;
• jedan veliki luk žarulja;
• dva ili tri zuba češnjaka;
• Sušeni timijan;
• rafinirano biljno ulje;
• mirisnim biljem, osušeni
• Paprika svježe smjese;
• sol.

priprema

Priprema purećih prsa u pećnici ovom receptu započinje pripreme sastojaka za punjenje. Gljive ispere obsushivayut, izrezane u komadiće i pr'enja na tavi s biljnim uljem pet minuta. Zatim dodajte oguljene i sjeckani češnjak, nasjeckani luk polukruga i timijan i zajedno pecite još tri do pet minuta. Zatim dodajte sušenim suhe šljive, preliminarni je ispiranje i izrezati na proizvoljan, pržiti još minutu i dati težinu da se malo ohladi. U to vrijeme, ispere i dodirivati ​​obsushennuyu sol purica dojke, smjesa svježe papar i suhim aromatičnog bilja i čine uzdužni rez u dubokoj džep. Napunite ga s pripremljenim nadjevom od gljiva i šljive i smicanja rub ražanj ili čačkalicama.

Zamotajte grudi napuni metalnom folijom i stavite u posudu postavljen na srednjoj razini zagrijanoj pećnici na 195 stupnjeva. Mi održavati meso na toj temperaturi jedan sat čekanja, povremeno okretanje na foliju i taloži izlijevanjem soka. Petnaest minuta prije kraja kuhanja foliju stalno otvoren i dati mesa pocrvenjeti. Moguće prije ove sezone s vrha mljevene tvrdi sir.

Kuhanje puretina bedra meso u pećnici - recept

sastojci:

• purećeg bedro meso - 1.2 kg;

Za marinadu:

• rafinirano biljno ulje - 85 ml;
• balsamico octa ili umak od soje - 25 ili 65 ml, respektivno;
• četiri zuba češnjak;
• ružmarin svježi ili osušeni;
• dva ili tri uhvatila podzemne slatke paprike;
• tri ili četiri uhvatila prahu mješavina pet paprika;
• mirisni sušeno bilje na svoj ukus;
• sol.

priprema

Da puretina bedra ispostavilo natječaj i sočan, ona mora biti dan prije navodne pripreme turšiju. Da biste to učinili, oprati meso, obsushivayut i Pierce duboko dovoljno na cijelom području s oštrim nožem. Sada miješati u zasebnu zdjelu povrća rafiniranog ulja, balsamico ocat ili umak od soje i cijeđenje istim zubima oguljeni češnjak. Baciti u marinadi od svježih iglica ili sušenog ružmarina, mljevena mješavina pet paprika, paprika i mirisnih sušena bilja na svoj ukus i temeljito utrljati začinjene smjesa dobivena bedro peradi. Mi smo stavili meso u caklini ili staklenu posudu, odgađanje folijom hrane ili pokrov i mjesto u hladnjak na jedan dan.

Kako vrijeme prolazi, mi stavili marinirana mesa puretina bedra na presavijeni tri puta i položen na pečenje segment foliju, zaliti preostalim marinadu i zapečati dobro. Sada imamo pleh s paketom na srednjoj razini u pećnici zagrijanoj na maksimum. Nakon dvadeset pet minuta, smanjiti režima na temperaturu do 180 stupnjeva i pecite bedra za više od dva sata. Za dvadeset do trideset minuta za dovršetak procesa kuhanja razmotati foliju i dati pticu porumeni.

Video: Ruddy puretina u pećnici - recept iz stvar ukusa

Video: Pecite puretina u pećnici INDYUSHKIN ispeći puricu Kuhanje Recepti dom #