Tijesto za okruglice na kefir

Knedle - jedan od omiljenih jela slavenskih naroda. Smatra se da je okruglice podrijetlom iz Ukrajine, ali ljubav i znaju kako ih kuhati, a u Rusiji i Bjelorusiji. Postoji velika većina svojim receptima. Napravite okruglice i krumpir i kupus i gljive, sir, bobice i voće. To jest, punjenje može biti vrlo različit. Slično tome, postoje različiti načini da se pripremite tijesto za ovo jelo. Netko ga priprema na vodi, drugi mlijeko. A mi ćemo vam reći test recepte za knedle na kefir. Ona dolazi tijesto na kefir najviše nježnim, ponude i ukusna.

Tijesto u okruglica i krumpira s kefir

sastojci:

brašno - 4 šalice;
Jaja - 2 kom.,
Sol - 10 g;
kefir - 230 ml.

priprema

U veliku zdjelu prosijati brašno, dodati sol, ulijte jogurt i pokušava voziti jaja. Pomiješajte prvo drvenom lopaticom, a kasnije, kada se tijesto već će upiti tekućinu, i dalje mijesiti rukama. Ako je tijesto ispalo dosta gust, a brašno u zdjelu i dalje ostao, širiti tijesto na stol i mesim ga još nekoliko minuta. Nakon toga smo ga pokriti i ostaviti da odstoji pola sata. Nakon tog vremena, podijelite tijesto u 5 jednakih komada i razvaljati svaki od njihove kobasice. izrezati smo ih na komade od oko 2 cm u širinu. Pretvorite ih u Patty, a svaki od njih stavi u središte nadjev kuhani krumpir. Rubovi tijesta i pridružiti splasnuti zaschipyvaem. Izostaviti knedle u kipuću vodu i nakon što se pojavljuju, kuhajte još 5 minuta.

Tijesto za okruglice na pari na kefir

sastojci:

kefir - 1 šalica;
. Sol - 1 TSP;
šećer - 2 žlice. žlice;
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
brašno - 2 šalice;
soda -, 1 TSP.

priprema

U veliku zdjelu prosijati 2 šalice brašna. Ne možete to učiniti, ali s prosijanog brašna tijesto postaje više nadmetanje. U središtu napraviti stanku, izlijevanje jogurt u njega, ulja, dodajte šećer, sol. Mijesiti tijesto. A onda je najzanimljivija stvar - soda posuti radnu površinu, stavi tijesto na njemu, pa čak i naše dobro mijesiti oko 10 minuta. Zatim ga podijeliti u komade, kobasica spusti oko 3 cm u promjeru, a zatim ih narežite na komadiće. Svaki od njih razvaljajte na debljinu od 5 mm i nastavite do stvaranja okruglice punjene sa svojim ljubimac. Zatim, stavite ih u parobrod košari, nauljeni, na određenoj udaljenosti jedni od drugih i poslati na parobrod ili multivarku.

Tijesto za jogurt za knedle sa svježim sirom

sastojci:

2,5% masnoće jogurt - 1 šalica;
Jaje - 1 kom;.
Brašno - 2,5 šalice;
. Šećer - 1 TSP;
Sol - prstohvat;
bikarbona - 1/3 žličice ..

priprema

U dubokoj posudi sipati kefir, voziti jaje, dodajte sol, šećer i sodu. Dobro promiješati i dati stajati oko 5 minuta kako bi se soda reagira s jogurtom. Zatim postupno početi sipati brašno, Tijesto za okruglice pari na kefir paralelno vymeshivaya tijesto. Odjednom nije potrebno trljati, bolje je dodati dijelove do tada, sve dok se tijesto potpuno početi držati korak s rukama. Ovisno o vrsti brašna može ići malo više ili manje. Nakon toga, možemo pokriti tijesto i ostaviti ga upravo na stolu za 15-20 minuta. Onda smo ga podijeliti u nekoliko dijelova. Na jednom od njih počnemo raditi, a ostatak je neka pod ubrusom tako da ne vjetru. Od tijesta valjanih i rezanja pojas njegovih komada. Ruke lagano poravnati svaki komad, a zatim razvaljajte. Ili možete razvaljajte sve odjednom i izrezati krugove iz njega uz pomoć naočala. No, s ovom metodom je puno otpada. Ali u svakom slučaju, izbor je vaš. Pokraj svakog kruga staviti nadjev od sira i zapečaćene rubove.