Tijesto sa vrhnjem za Kórnik

Starorussky Kurnik - višedjelni jelo uključujući nadjevom od mesa i žitarica, za layerwise Položen palačinke. Spremni kolač zamotan testa, a potom je služio s juhu, ali zato jedan od glavnih ciljeva ispitnog recept za ovo jelo je da zadrži vlagu. Mi ćemo s vama podijeliti nekoliko jednostavnih testova mogućnosti za Kórnik s vrhnjem, koji se lako mogu nositi s ovim problemom, a osim toga, pružiti ukusna, hrskava i zlatno smeđe nakon pečenja.

Kurnik tijesta s vrhnjem i margarina - recept

Ako želite, margarin u ovom receptu može zamijeniti maslac u ekvivalentnim količinama, tako da će sama tijesto porozna i manje masna.

sastojci:

• brašno - 255 g;
• margarin - 225 g;
• krema - 115 ml.

priprema

U ovom receptu, recept kao u konvencionalnom tijesta, ključ za izvrsne rezultate je temperatura od sastojaka koji se koriste, a time i pred tijesta na Kurnik u kremu, držati komponente na sobnoj temperaturi.

Povežite se s brašnom malo soli i dodati ga u kockice leda za margarin. Utrljajte brašno i margarin u leglu, idealno vilicom ili usitniti nožem, ali je moguće da se nosi s tim zadatkom i hladnim prstima. Sada ulijte u kremu, mast svakako, i prikupiti sve žetone u jednom kvržicu. Zamotajte tijesto loptu i zamotajte u hladnjaku, neka se odmori, dok se to ne role i palačinke. Zatim tijesto za Kórnik s vrhnjem samo uvest će se ravnomjerno i možete početi formiranje kolač.

Tijesto na Kurnik s kiselim vrhnjem i majonezom

Za izraženiji okus kiselog vrhnja može se zamijeniti u dijelu majoneze recept. Rezultat nije došao iz najviše dijetu, ali su zajamčena ukusna.

sastojci:

• maslac - 185 g;
• brašno - 395 g;
• krema - 180 ml;
• majoneza - 110 ml;
• Ledena voda - 60-80 ml.

priprema

Sol brašno i izbrisati ga s ledenom maslaca. Izlaz će suho mrvica, koja će biti prikupljeni uz pomoć kiselog vrhnja i majoneze. Dodavanje oba umak, ne zaboravite uliti malo ledeno hladne vode, to će pomoći formiranje glutena pramenove, tijesto se može lako valjanog u budućnosti. Dugo mijesiti kolača tijesto s vrhnjem Kurnik je nemoguće, kao maslac topi počinje da se tijesto ljepljivo, a izlaz će izgubiti svoju snagu, ona će propadati i zadržati vlagu je loše. Čim beba dođe zajedno, zamotajte kuglu folijom i ostaviti na hladnom barem pola sata.

Video: divan meso pirog.Kurnik.

Video: Kulinarstvo Rubrika / Kurnik