Bakalar pečen u pećnici

Bakalar - ukusan i zdrav ribarstvo morske ribe, živi uglavnom u vodama sjevernog Atlantika i sjevernim morima (poznat i jezero oblika). Bakalar se može kuhati razna jela i, naravno, to je bolje koristiti zdravije načine toplinske obrade, i to: kuhanje, pari ili pečena.

Recite nam kako možete kuhati ukusna bakalar u pećnici.

Budući da je vrijednost trupa bakalar može doći do prilično velikih dimenzija (u ribarstvu prevladavati individualne duljine s glave 40-80 cm) moguće je pripremiti cjelinu, a truplo bez glave, u obliku odrezaka, kao zasebna strana filea ili fileti u obliku raščinjenih komada ,

Cod odreske, pečena u pećnici - recept

sastojci:

• COD odresci (oguljene skale);
• luk
• majoneza, vrhnje ili teških krema;
• crni papar prah;
• ribani muškatni oraščić oreh-
• slatko bijelog vina (vermut ili muškatnog oraščića);
• bilje (bosiljak, peršin, korijandera, ružmarin);
• češnjak;
• maslinovo ulje ili rastopljeni maslac;
• limun.

priprema

Burst 2 češnja češnjaka i ulijte 2 žlice vina - neka inzistirali.

Luk narezani na tanke šnite koje linije dna vatrostalne kalupa, prethodno zauljenih svoje dno (ili prekriveni folija tavu i čine gornji luk supstrata, opet prvi podmazuje površine). Na vrhu podloge luk širenje bakalara odreske (naravno, riba mora prethodno odmrznuti, oprati i suhu krpu).

Izrada umak. Majoneza (ili kiselo vrhnje) začinite crnim paprom i muškatnim oraščićem. Filter trenutno na češnjak vina kroz cjedilo i dodati majonezu. Čak i sipati malo limunovog soka.

Ravnomjerno raspoređena, riblji umak sipati preko njega na podlozi.

Kuhanje bakalara u pećnici, tj u peći pećnici oko 20-25 minuta (optimalnu temperaturu - 200 ° C). Ako želite ružičasta sjenila, ne pokrivaju oblik, ako je potrebno da se riba na pari, odaberite duboku obrazac s poklopcem (ili koristiti foliju umjesto kape).

Dovršene pečena bakalar stavi na tanjur i poslužimo sa ukrasi (to može biti krumpir, riža, grah i palenta i dr.).

Opet posuti sve sa sok od limuna i staviti bilja.

Bakalar pečen u pećnici s krumpirom i drugim povrćem

sastojci:

• file treski-
• luk
• Krumpir nije previše izmrvljena;
• Bugarski slatka crvena paprika;
• brokule ili cvjetače;
• limun;
• tekući krema;
• Začini suhe;
• češnjak;
• zelje.

priprema

Ogulite krumpir i mi ćemo rezati kriške, luk - polutke, paprike - trake i brokule u malom Kocheshkov analizirati.

Brokula blanshiruem, tj ispuniti s kipućom vodom, u posebnoj posudi (poželjno debljine stijenki keramika) 8 minuta, zatim spajanje vode. Krumpir podvarim u posebnoj tavi za 12-15 minuta, vode spajanje.

Kuhanje u dubokom obliku s poklopcem. Dno kaput s maslacem i širiti kriške krumpira. Mi smo stavili sljedeći sloj narezane paprike pomiješana s lukom i brokule Kocheshkov.

Jednoliko distribuira zalijevanje biljno krem ​​umak supstrata (krema i začinima progib + češnjak), ne provode cijela smjesa je samo 2/3. Na vrhu podloge lateralnog širenja cijeli bakalar file. Ili rezanje fileta u dijelove komada. Ulijte ostatke umaka od vrhnja. Pokriti s poklopca ili folije obliku. Pecite u pećnici na minimalnoj temperaturi 30-40 minuta.

Uklonite poklopac ili foliju obrazac, možete posuti ribanim sirom. Gotova pečeni bakalar s povrćem, bez vađenja iz kalupa, pripremamo svježe bilje i poslužite. Dijelovi ekstrakt lopatu ako peče cijeli file može točno se to izrezati na komade, bez razbijanje sastav jela. Imao sam odličan dijetalan večeru, na kojoj dobro primijeniti malo tablicu bijelog vina.

Video: Bakalar pečen u pećnici s paradajz i luk umaku od vrhnja

Video: Bakalar pečen sa sirom i paradajz (recept u pećnici)