Kako kuhati patka grudi?

Kuhanje patka dojke, kao i pripremu peradi u cjelini, proces je prilično jednostavan, ali ima svoje Igra riječima. Na primjer, mnogi neiskusni kuhari ne može u potpunosti otopiti salo i napraviti hrskava kože. Na ta i mnoga druga tajna kako kuhati patka grudi, mi ćemo objasniti u nastavku receptima.

Kako kuhati patka prsa u pećnici?

Unatoč činjenici da je patka dojke može se kuha u pećnici, proces pečenja se vidi kao način da se uvede pulpe sve dok ne bude spreman, a prvi dojke nužno pržiti kako bi postao najveći hrskav kora.

sastojci:

patka dojke - 2 kom;.
luk - 1; PC.
češnjak luk vlasac - 2 kom.,
balsamico octa - 75 ml;
pileća juha - 235 ml;
Malina - 2 žlice,.
maslac - '55

priprema

Prije nego što pripremiti ukusnu patka grudi, meso dobro obsushivayut sa svih strana, a zatim obilno solju začinjena. Lezi kožu dojke i ostavite 2-3 minute bez micanja, tako da koža dobro shvatio. Nadalje pomak patka u obrazac i pošaljite pecite na 185 stupnjeva za još 8-12 minuta (ovisno o željenom doneness).

Sve dok ptice u pećnici, možete kuhati jednostavna malina umak - patka savršeno s bilo slatko umakom.

Na rastopljeni maslac saut češnjak i luk. Dodajte maline, balsamico ocat i juhu. Smanjite vatru i kuhajte masu dok se bobice neće pretvoriti u pire i umak zgusne.

Narezati patka par minuta nakon vađenja iz tave i poslužuje se s umakom od bobica.

Kako kuhati sočan patka prsa s jabukama?

sastojci:

patka dojke - 4 komada;.
Šećer - 15 g;
jabuke - 2 kom.,
maslac - 35 g;
grančicu ružmarina.

priprema

Prije nego što kuhati patka prsa u tavi, obrišite svaki papirnati ručnik i usitniti Kako kuhati sočan patka prsa s jabukama oguliti poprečno, rezanje masnoće, ali bez dodirivanja mesa. Naribati sol dojke i staviti dolje na tavi kožu za do 5 minuta (ovisno o veličini komada). Istovremeno drugi tava rastopiti maslac, dodati šećer na njega i vsypte kockice jabuke dobivenom karamela. Dodajte ružmarin i kuhajte sve za oko 10 minuta.

Uključite grudi i kuhati meso već za još 7 minuta ili dok se ne dostigne željeni doneness. Prije rezanja mesa zasigurno će dati ostatak za par minuta, a potom je služio s pirjanim jabukama.