Kako se pripremiti eclairs

Okus djetinjstva povezana je uvijek s nečim ukusnim i poseban, jer je moja majka pokušava dati njihova djeca uživaju. Za mnoge odrasle, neke vrste kolača, kao što éclairs, ostaje favorit, podsjeća na trenutak kad su moji roditelji bili mladi i mogli upuštati njihova djeca sve što tražiti.

Krema kolači, eclairs - je ukusna desert koji danas možete pripremiti u prirodnom kuće ne samo sa krem slatkog vrhnja, kondenzirano mlijeko ili mješavina proteina, ali i gljivama, salate i ribe tijesto.

sa sirom

sadržaj:

sa sirom
voće plombe
Kava i rakija eclairs
Sa Pollack jetre
s tofuom
video

Pripremite ova delikatesa nije teško bilo tko. Recept za eclairs od kravljeg sira i krema su:

Krema margarin;
sol;
pšenično brašno;
jaja;
čokolada za glazuru;
sira, želatina, vrhnje i vanilije;
krema od šećera, škroba, maslac.

Punjenje za ovaj recept možete uzeti bilo eclairs sa svježim sirom i kuhana s maslacem. Priprema Krem sir je. Potopiti u 50 ml hladne vode za želatinske prokuhane oticanje - oko pola sata. Ribani sir, šećer, kiselo vrhnje, malo vanilije da se pridruže zajedno i pobijediti dobro. Nakon njih dodati natečene želatina i ponovo samljeti. Gotova kućica za punjenje sir za eclairs staviti u hladnjak.

Za pripremu krema u prirodnom kućnom okruženju, potrebno je spojiti škroba i šećera u čaši vode i sipati u posudu. Zatim stavite lonac na malom vatru i kuhajte bezbojne žele. Stavite ga da se ohladi, a zatim ga ima za izvući puno hladna maslaca i tuku s mikserom.

Sljedeće upute za test. Sipati u staklenu posudu vruće vode i vratiti margarin sol, promiješati sadržaj i dovesti do kuhati. Smanjite vatru, sipati brašno u malim količinama, i promiješati stalno. Cool, uliti u tijesto lagano piva jedno jaje i dobro mijesiti sve vrijeme kako bi se izbjeglo dobivanje kvržice. Mast za pečenje masnoću i ulje može se staviti na njega s malom žlicom tijesta, formiraju uzdužne ili okrugle kolače. Razmak između njih bi trebao biti oko dva centimetra.

Zagrijte pećnicu i mjesto za pečenje kolača za dvadeset pet minuta, dok tijesto postane ružičast.

Važno: pećnica otvorena je strogo zabranjena tijekom pečenja.

Zatim se eclairs i izvatkom ih u bilo kojem od kreme:

ulje;

sir;
krema.

voće plombe

Eclairs kod kuće

Danas postoje različiti recepti za kolače, točnije, punjenje, sada to ide na voćnom kremom koja se koristi za punjenje éclairs. Za pripremu ove delikatese kod kuće, prvo morate kupiti sljedeće proizvode:

maslac;
cup brašna
Četiri žlice kukuruznog brašna
Šest jaja;
žličice prah sode;
želatina paket;
tri velike žlice šećera;
Dva žlica narančine kore;
šest velikih žlice soka od naranče;
pola litre staklenku kreme masti;
Tri stotine grama mandarina ploške u sirupu.

Sposobnost da se izlije čašu vode i staviti natrag ulje, dovesti do kuhati, izvadite iz topline. Prosijati brašno od kukuruza i pšenice izlije na masu ulja. Opet poslati sadržaj na vatru, stalno miješati u minutu, dok tijesto ne zgusne.

Stavite tijesto u svojstvu piva i pogon na jedno jaje, stalno miješajući sadržaj. malo ohladiti i dodati sredstva za razgradnju u navedenom omjeru. Tijesto uzeti žlicu ili ga staviti u tijesto špricu i stisnuti na podmazan pleh u obliku zrnaca ili trake od budućih proizvoda. Peći slično prethodnom receptu. Nakon što su eclairs spremni, odrezao vrhove, s početkom sljedećeg punjenja.

Da biste ga pripremili, morate pomiješati želatinu sa dvije velike žlice vode i ostaviti 10 minuta U međuvremenu, utrljati narančine kore, koristeći kutovima komada šećera. Dodaj otečene želatina i topline da se otopi. Bič vrhnje i poslati ga na narančastu želatinu, opet teško pucati prema dolje sve dok dovoljno tijesta. Rasporediti dio kreme na Eclair, pokriti s poklopcima na vrhu, a zatim pokriti kremasti sloj. Odvojeni mandarina kriške od sirupa i ukrasite ih eclairs, kuhani kod kuće.

Kava i rakija eclairs

Sastojci za pripremu kave i konjak eclairs kao:

brašna
maslac;
voda;
sol;
mlijeko;
jaja;
škrob;
šećer u prahu;
kave;
rakija;
vanilije šećer.

Važno: prije hlađenja nastaviti whisking tijesto.

Podmažite pečenja, tijesto stavi želudac, za oblikovanje kuglica s prosječnim najveće veličine jabuke. Stavite u pečenje pećnica zagrijava oko pola sata na jakoj vatri. Deset minuta otvoriti ne može biti apsolutno, inače tijesto sjesti.

Iako postoji pečenje, pripremiti kremu trebao biti kod kuće. Pomiješati mlijeko, jaja, vanilija, škrob i šećer u prahu. Masa treba ščepati par prije stjecanja guste konzistencije. U završnoj fazi mućenje krema trebala biti sipati kavu razrijeđen s rakijom, i to učiniti postupno, tanke struje. Obložen vrhnje, domaći kuhani, izvadite iz topline, i dalje tukli do super. Po ovom trenutku to bi trebao biti spreman za loptice, tako da oni moraju rezati uredno popuniti kremu, zatim pospite šećerom u prahu.

Sa Pollack jetre

Slijedi recept je moderniji, često se koristi za grickalice, pripremljena u kući. Punjenje u ovom slučaju, jetra će biti Pollock. Sastojci koji su potrebni u toku rada, kako slijedi:

za punjenje - jetre Bank Pollock, tri jaja, jedan luk;
Tijesto - čašu vode, pola paket margarina, soli, šalicu brašna, jaja četiri.

Faze sljedeće pripremu. Banke Pollock otvoren, kuhati jaja i izrezati zajedno s lukom. Sve sastojke zajedno. Zatim morate napraviti kolače éclairs. Prvo kuhati čašu vode, određeni iznos margarina, dodati malo soli.

Brzo prelijte prosijano brašno jednu šalicu, smanjite vatru i miješajte sve vrijeme da se malo suho tijesto. Ovaj postupak će trajati više od nekoliko minuta.

Malo ohladiti tijesto u zdjelu i tukli jaja, ali samo polako. Mijesiti tijesto je glatka. Nakon potrebi žlicom da se proširila na namašćenom pečenje male loptice i pecite u umjereno pećnici. Kada je kulinarski uspon i smeđe, tako da su spremni i mogu se ukloniti iz pećnice. Sljedeća će samo odrezati vrh i napunite pripremljenim nadjevom Pollock jetre, uređenje s naribanim žumanjka.

s tofuom

Eclairs s tofu

Kako pripremiti eclairs trebaju ove sastojke:

tofu;
majoneze;
češnjak;
biljno ulje;
pšenično brašno;
jaja;
voda;
kopar;
crni papar prah;
sol.

U tavi izlijte vodu i ulje, zatim kuhati sadržaj odmah poslati brašno i zamijesite tijesto. Zatim morate voziti u nju jedno jaje i mijesiti masu na dosljednost prosječne gustoće vrhnja. Dobivena tijesto se širi žlicom na greased pečenje ili oblik. Proizvodi pecite pola sata.

U međuvremenu, trljati kroz sito tofu, spojite ga sa soli, majonezom, paprom i nasjeckanim koprom. Ovi sastojci dobro mijesiti. U hlađenih gotovih éclairs napraviti rezove i napuniti ih pripremljenom masom soje. Jelo je spremno, možete postaviti stol za hranu.